南瓜揪面片

老爸老媽都算是土生土長的西安人，不過老娘老傢是河南的，所以吃飯這方面受到不少河南的影響，傢裡面也經常吃些河南飯，再加上河南和陜西都喜食面食，搞得我也不清楚那個是陜西的特色，哪個是河南風味瞭。今天就來一道我傢常吃的【南瓜揪面片】，非常的香啊，喜歡面食的朋友一定不能錯過。

主料：面粉(250g)，南瓜(300g)
輔料：蔥薑蒜(適量)，辣椒(適量)，香菜(30g)

1、面粉加少許鹽和成面團醒上1小時。

2、南瓜洗凈切小塊。

3、鍋中倒油炒香蔥薑蒜。

4、倒入南瓜翻炒。

5、烹入兩大勺醬油，老抽適量，五香粉半小勺。

6、加入開水燒開。

7、小火燒上10分鐘，加入適量鹽和雞精，出鍋備有。

8、面團柔光後搟成片。

9、用刀切成條。

10、鍋中做開水，把面條揪成面片下入鍋中。

11、面片煮好後，倒入炒好的南瓜。12、略微煮一會加入適量香菜末即可。

12、略微煮一會加入適量香菜末即可。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。