蒸蝦調料

又到瞭吃蝦子的季節瞭，今年蝦子漲價特別厲害，在外面吃瞭一次，而且感覺蝦子根本沒有清洗幹凈，下面我們給大傢講解一下如何在傢中自己來制作蒸蝦的調料教程，其實蒸蝦味道好壞全在調料上面，這個是微站閱讀網自己調試好久的做法，希望大傢會喜歡。蘸料基本上都是底料鮮再加上香香的辣椒油，下面是詳細制作流程。

1、先是醬油和醋加上涼開水的底料，個人覺得三者1:1:1的時候比較鮮，依個人口味也可以自己改變改變。

2、然後小鍋裡面倒點點油，把蔥薑蒜全部扔進去小鍋爆爆香。

3、煎好的蔥薑蒜直接扔醬油醋裡面去。

4、辣椒、花椒放在幹的鍋裡面用最小的火烘一下，這樣會比較香。圖中我還加瞭點芝麻，感覺有芝麻味道肯定更香一些，事後證明其實芝麻完全沒必要，直接用芝麻油效果最好。

5、鍋裡加油燒熱，根據我微薄的記憶，記得做油潑辣子的時候。貌似是熱油香，中油辣，冷油紅，也就是說油燒的太熱隻能聞到香味就沒有辣味瞭。我大概在油鍋裡面很多泡泡的時候扔下去的辣椒，還算辣味十足。

6、最後將辣油直接倒進調料碗就大功告成瞭。蒸好蝦子後可以直接蘸的吃瞭。

看圖中是不是感覺很香很美味，在傢也能吃到好吃的蒸蝦瞭。

友情提示：這個調料是我加瞭芝麻後拍的，大傢制作時間無需在加芝麻瞭，最後上桌時加一點點芝麻油就好瞭。也可加少許白糖，口感也是相當不錯的，在於你自己調節。