草莓披薩

咸香美味的水果披薩相信是很多妹子們和小孩們的最愛瞭吧，幾乎每次傢裡來瞭客人都會烤制的，不費什麼事，又能獲得很多喜愛，當然，能拉出多多的絲的芝士更棒，酸甜的草莓配上口感適佳的派皮，奶香味十足的同時又不乏酸甜開胃的味道，一個披薩，沒一會兒就沒瞭， 怎麼多都不夠的感覺啊~~

主料：高筋面粉(100g)，白砂糖(5g+25g)，奶粉(5g)，水(60g+5g)，馬蘇裡拉芝士(100g)
　　輔料：色拉油(5g)，鹽(1g)，幹酵母(2g)，草莓(250g)

稱量水、酵母、白砂糖和鹽，

攪拌均勻並靜置幾分鐘（讓它充分發酵）

再稱量面粉和油，

把前面的混合物倒入面粉裡面，

先用筷子攪拌到無幹粉狀，再用手揉成光滑的面團，放進烤箱38度左右發酵一小時，

在這期間來制作上面的水果，草莓洗凈。

放進鍋內，均勻的撒上25G白砂糖，

加5水，炒至草莓變軟，糖全部融化，

用個碗裝起來，

面團發酵為原來的2.5倍大，

拿出繼續揉，把裡面的空氣擠盡，

用搟面杖搟開（這是一個8寸披薩的量，同時也可做兩個6寸的，第一次做的最好還是用派盤做，這樣厚度能更準確一些，）做出邊，

用叉子在底部插出小氣孔，

把草莓在派皮上擺放出自己喜歡的造型，塗抹少量的草莓糖汁在派皮上（一定隻能塗一點點，不然烤的時候會流出來的）

準備馬蘇裡拉芝士，用大塊的擦成絲或者直接買絲狀的都行，（傢裡人都很喜歡吃芝士，就放的比較多，這個可以根據個人喜好來放，不過如果放的太少就拉不出絲瞭）

先撒一半芝士，放進預熱210度上下火的烤箱裡，烤10min，

然後拿出，再把剩下的芝士撒上去，再烤5分鐘左右，

就可出爐瞭，

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

白砂糖的作用

1.適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收；

2.吃糖後應及時漱口或刷牙，以防齲齒的產生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味劑替代;

4.白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經；有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

白砂糖食用禁忌

糖尿病患者忌食。

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持瞭牛奶的營養成分，適用於全體消費者。但最適合於中青年消費者。

2.脫脂乳粉：牛奶脫脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特點，一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴塗卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，適於全體消費者，多具有速溶特點。

5.嬰幼兒奶粉：一般來說，嬰兒是指年齡在12個月以內的孩子，幼兒是指年齡在1-3歲的孩子，因此這種奶粉一般分階段配制，分別適於0-6個月、6-12個月和1-3歲的嬰幼兒食用，它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求，對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養素進行瞭全面強化和調整。另外有一款澳優能力多奶粉則分段更細，分別為0~100天、100~180天、180~360天和1歲以上嬰兒使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大營養成份的功效

1.蛋白質：供給機體營養。

2.脂肪：供給機體營養及能量，提供牛奶濃香。

3.糖類：牛奶中含有乳糖，乳糖對於幼兒發育非常重要，它能促進人體腸道內有益菌的成長，仰制腸內異常發酵，有利腸道健康。

4.礦物質：礦物質又稱無機鹽，是人體構成不可缺少的物質，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，特別是含鈣豐富，且鈣磷比例合理，吸收率高。

5.維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進正常生長與繁殖維持上皮組織與視力；維生素B參與體內糖及能量代謝；維生素C抗壞血病；維生素D能調節各代謝骨骼組織中的造骨細胞的鈣化能力；維生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能較弱的人不宜大量飲用；腎病患者不宜過多飲用。