茶樹菇鮮肉包

茶樹菇的香味和肉香，松松散散的餡料，絕對美味的早餐。

主料:豬後臀肉(適量)，發酵面團(適量)，茶樹菇(適量)
輔料:香蔥(適量)，胡蘿卜(適量)，薑(適量)

瘦肉切丁，和胡蘿卜丁，香蔥，薑末，混合。

茶樹菇泡好，切碎。

肥肉炒成油渣，倒入肉末，鹽，五香粉炒開。

放入茶樹菇炒均勻。

放生抽老抽，料酒，大火燒開，小火燜到水分幹，放味精即可。

包成包子醒好。水開放入蒸鍋，大火蒸十五分鐘，虛火三分鐘即可。

茶樹菇做法技巧

茶樹菇素以醇厚鮮美、清香爽口、湯色清紅而著稱，烤、炒、油炸、煮湯、用酥粉油炸、冷熱皆宜。與雞、鴨等各種肉類同烹則味道更佳，實為傢備和宴席之珍品。

茶樹菇的作用

甘溫、無毒，有補腎、利尿、除濕、健脾、益氣健胃，補虛扶正，促進脂肪代謝、治腰酸痛、止瀉、抗腫瘤、抗癌的功效。