鴨香菠菜咸蛋撻

之所以叫做鴨香菠菜咸撻，是因為這個蛋撻裡面制作時加入瞭半個手撕鴨腿，吃起來有鴨肉味道，加瞭鴨肉蛋撻更加好吃瞭，下次可以嘗試添加其它肉類試試。

鴨香菠菜咸撻的做法：

1、先做撻皮。將金龍魚低筋面過篩一下，加入細砂糖在盆內混合均勻

2、黃油不用軟化，直接切成小塊

3、將切成小塊的黃油和面粉混合在一起，用手用力搓勻!搓成粗玉米粉的狀態

4、將水倒入

5、揉成光滑的面團，將面團用保鮮膜包起來，放冰箱冷藏松弛一個小時!案板上撒薄粉防粘，將冷藏好的面團放案板上搟成薄片!將搟好的撻皮放到學廚玫瑰金不沾聖誕模中{我用的心形和鈴鐺}，用手輕輕按，是撻皮貼合在模具上

6、用小刀切掉多餘的面皮!將模具放冰箱蓋保鮮膜，放冰箱冷藏室繼續冷藏松弛一個小時

7、將松弛好的模具鋪錫紙，放上豆子壓住

8、空氣烤180度，先將撻皮烤15分鐘!

9、將小西紅柿對半切開，小蘑菇切成四瓣，菠菜焯水擠凈水分切小段

10、手撕鴨腿切小丁

11、雞蛋打散，加入原味酸奶!加一點點鹽，一點點黑胡椒攪勻成蛋液備用

12、撻皮上先放蘑菇丁，菠菜段，小西紅柿和鴨丁

13、倒入少一半的蛋液

14、加馬蘇裡拉奶酪絲

15、再鋪一層蘑菇丁，香菇丁和菠菜

16、最後將蛋液倒入

17、烤箱空氣烤200度，烤20分鐘至蛋液凝固，撻皮金黃即可。

成品圖: