吉野傢小牛飯

這款自制的吉野傢小牛飯不少味道好吃，而且做法超極簡單，制作時牛肉買回後冷凍1小時在切會更加容易切片，牛肉焯水時焯出血水即可，時間太久味道就不香瞭，這道菜一定要留一些湯汁澆飯吃才美味。

去吉野傢一定要點上一份小牛飯，但那幾片肥牛真不夠塞牙縫的，幾口就吃沒瞭。可那味道真是令人難忘啊，還有那甜絲絲的胡蘿卜，翠綠的西蘭花，葷素搭配，連菜帶飯一碗解決，真是既滿足食欲又方便啊。國慶假期我們一傢去球場打完羽毛球回來，半個小時每人一碗小牛飯，快速補充體力。

小牛飯

A.材料：牛小裡脊1條，西蘭花1顆，胡蘿卜1根，洋蔥1個

B.醬汁材料：2勺料酒，3勺生抽，2勺蠔油，2勺蜂蜜，多半碗水

C.新做米飯1鍋

吉野傢小牛飯的做法：

1-4、西蘭花洗凈拆小朵，胡蘿卜切圓片，洋蔥切絲，小裡脊切薄片;

5、醬汁材料混合在一起備用;

6、西蘭花焯水煮熟後盛出備用，不要過涼水;

7、胡蘿卜也焯水，煮軟，盛出備用;

8、牛肉片同樣在開水中焯燙一下，沒有血色後馬上撈出備用。

9-10、鍋中放入少許色拉油，倒入洋蔥絲翻炒;

11、等洋蔥絲炒軟後倒入牛肉片翻炒一下;

12、將之前準備好的醬汁倒入鍋中，中小火燉3分鐘左右;

13、提前做好的米飯盛到碗中，將西蘭花、胡蘿卜、牛肉擺在上面，最後不要忘記淋些湯汁在上面，一碗香噴噴、熱乎乎的小牛飯就可以享用瞭!

成品圖：

吉野傢小牛飯制作技巧：

1、牛小裡脊買來後可先在冰箱冷凍1個小時左右再切，凍硬一點方便切的更薄，你也可以買超市裡的肥牛片來做，肥瘦相間會更香;

2、醬汁可根據每傢的口味來調，但不要調的顏色太重瞭，根據肉的多少來調整醬汁的量，因為生抽和蠔油都有咸味，就不用放鹽瞭;

3、肉在用水焯的時候一定不能時間長，隻要焯出血水就可，不然就不香瞭;

4、焯燙西蘭花時水中放少許鹽，焯好的西蘭花的顏色會更綠;

5、最後燉的時間也不要太長，肉熟瞭就可以瞭，而且記得一定要留一些湯汁，澆在飯上味道美極瞭!