法式長棍

早上聽到一個笑話，有朋友冰箱裡本來就囤瞭一些烘焙用的黃油，淡奶油…可最近廚房有活動沒收住，又敗瞭一堆，她現在竟然後悔昨天沒多買一臺冰箱….哈哈，這敗傢娘兒們真是絕瞭！之前有很多廚寶信誓旦旦說要買面包機的，其實有些面包可以完全不用它哦，就比如這款法棍吧，隻要把原料準備齊瞭，輕輕松松做成功，吃起來也格外香脆呢，而且越嚼越香，每一口都充滿濃鬱的麥香味，不信您也可以試試

主料：高筋粉(200克)，鹽(4克)，水(100（左右）)
　　輔料：酵母(4克)，面包改良劑(4克)

所有原料一起攪拌

打到可以拉出薄膜裝取出來

把面團稍微搓成圓，用保鮮膜蓋上進行第一次發酵

發酵好分割面團160克一個

將發酵分割好的面團搟成薄片

整形成長棍型，搓成烤盤長度

放在烤盤上，放進烤箱不開火關上門，進行第二次發酵

發酵好取出用刀均勻的割開3個長口子

在面包上噴點水，在每個口子上擠上少許軟黃油，放進烤箱烤

烤箱上下火200度，烤到微微上色後調個頭再烤20分鐘樣子左右至表面完全金黃色即可

完成咯

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