清炒油菜
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冬季是吃蘿卜的最佳季節,這時候多吃蘿卜好處多多,而且這時候的蘿卜最好吃的時候。最近一直感冒,就想著買兩個蘿卜燒著吃,雞翅根是孩子喜歡的,正好葷素搭配,吃起來更健康。燒蘿卜前先將雞翅根煎一下,這樣能去除部分油脂,再與蘿卜一燒,蘿卜去除瞭雞翅的油膩,也吸收瞭肉香,變得柔軟有滋味,非常好吃,再用它湯汁泡飯,絕對不可錯過。
雞翅根燒蘿卜的做法:
1、準備好原材料雞翅根6根,蘿卜2個;
2、熱鍋涼油,放入雞翅根進去煎一下;
3、煎至雞翅根表面金黃後加入適量的料酒和生抽,翻炒上色;
4、再加入薑片和冰糖進去翻炒;
5、.翻炒幾下後加入適量的水;
6、將蘿卜塊放入裡面;
7、煮開後轉為小火加蓋燉煮10分鐘;
8、加入適量的鹽和胡椒粉調味,大火收汁即可。
9、盛入小缽中,表面撒上小蔥末。
成品圖:
雞翅根燒蘿卜的技巧:
1、燒雞翅根之前要先煎一下,去除部分油脂;
2、雞肉比較容易熟,所以可以將蘿卜一起放入裡面去煮;
3、燉煮10分鐘後,加入鹽等調味,大火收汁即可。
食材功效:
蘿卜的營養豐富,冬天很多人滋補,食用性熱的食物,吃涼性的蘿卜能清熱降火,緩解上火的癥狀;蘿卜入肺經,常吃能滋陰潤肺,止咳化痰;蘿卜富含芥子油和膳食纖維,能促進消化、通便排毒;同時蘿卜能補氣養血,保養皮膚、降血脂、軟化血管、提高免疫力的功效。
雞翅根是傢裡孩子喜歡吃的肉類,所以冰箱中會常備上幾根。雞翅雖然看起來沒多少肉,但是在軟骨或骨頭中,可攝取動物膠的結合組織,含有大量的成膠原及彈性蛋白的,對於保護血管、皮膚及內臟很有效果。同時雞翅中含有豐富的維生素A,多吃能保護視力,促進生長發育。