澆汁涼皮

涼皮我們一般都是夏季食用的一種美食，夏季食用清新爽口，今天給大傢介紹的這道澆汁涼皮是一道很適合在冷天食用的美食，因為這裡的澆汁是用洋蔥、西紅柿、生薑、辣椒等食材做成的，其中生薑有很好的驅寒保暖作用，可以減少寒涼帶給人身體的不適度。

澆汁涼皮從外觀上來看，紅紅火火的，看著就很有食欲，吃起來香辣可口，酸酸甜甜的味道很是不錯，涼皮吃起來有酸甜、有香辣、還有洋蔥的清新，非常的惹人食欲。

澆汁涼皮的做法教程：

1、主要原料。

2、洋蔥和生薑分別切碎。

3、將洋蔥碎裝入一個保鮮袋中，用搟面杖敲擊，使之成為洋蔥泥。

4、西紅柿去皮，切小丁。

5、炒鍋倒油，依個人口味加入適量幹辣椒面，開小火，炸香辣椒面。

6、下入處理好的洋蔥泥和生薑末炒香。

7、下入西紅柿翻炒至出紅汁，加少量水。

8、加適量味精。

9、加適量食鹽。

10、加入香醋，翻炒至鍋中湯汁變濃。

11、涼皮裝碗。

12、澆上剛出鍋的熱汁，即可。

成品圖：

澆汁涼皮的美味小竅門：

1、把洋蔥搗碎，更利於其香味激發出來，吃的時候也不會有很粗糙的口感。

2、辣椒面和醋的量根據個人口味進行增減，適合自己的才是最美味的。

3、關於味精，介意的話可以不放，但個人感覺如果少瞭味精，總是少瞭那麼一點點滋味。

澆汁涼皮的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，很是不錯的一道美食呢，不妨做來和傢人們嘗一嘗吧，紅紅火火的外觀加上香辣爽口的味道，真的是很惹人食欲呢。