清炒青瓜花

清炒是最能體驗一個菜好吃的做法，青瓜花就是帶著花的嫩青瓜仔仔，也就是黃瓜小時候這時個黃瓜味道最好吃，口感清脆，配上蒜蓉在鍋中輕輕炒一下，原汁原味超級好吃。

清炒青瓜花做法：

1、首先把去青瓜花比較老部分的藤給掐掉不要，然後淡鹽水浸泡十分鐘。

2、泡好後撈出用清水，沖洗幹凈後備用。

3、熱鍋倒入冷油，放入蒜蓉後炒香。

4、繼續倒青瓜花大火翻炒，一直炒到青瓜仔變碧綠後，放入適量鹽調味後出鍋享用。

成品圖：

什麼是青瓜花?

青瓜花，其實就是帶著花的嫩青瓜仔仔，口感鮮嫩，略帶微微的苦味。鮮嫩的青瓜花，無論是涼拌、白灼，還是清炒，都是極清新可口的美食。鮮嫩的青花仔，烹煮的時候不用過多的調料，簡單幾樣，蒜蓉、鹽和橄欖油，猛火一炒，才能吃出原味。