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蔥燒煨面

第一次吃到蔥燒煨面是在朋友傢,從朋友奶奶手中接過面時眉頭稍稍皺瞭一下,心底想著 整碗面都糊瞭怎麼吃啊?

朋友奶奶笑著說:等等先喝湯,喝瞭湯你就會愛上這碗面瞭。半信半疑地照著做,就這樣愛上這種單純滋味。

因為蔬食的關系,把開陽改成香菇蒂頭,把雞湯改成蔬菜高湯,一樣不失風味。看起來不起眼的一碗面,面條吸滿蔬菜高湯精華甜美,煎的焦黃軟爛的蔥段裡有著幹煸香菇蒂頭的濃鬱香氣,這是種平凡卻美妙的滋味。

蔥燒煨面的做法教程:

1、青蔥洗凈瀝幹後切段,香菇蒂頭切成小丁狀備用。

2、熱鍋後先將香菇蒂頭置入鍋中幹煸出香氣後,加入適量油,帶油熱後放入蔥段,將蔥段煎至焦黃。

3、加入高粱嗆煮後,再依序加入醬油與素蠔油稍稍煮一下,再加入蔬菜高湯。

4、湯頭煮滾後直接下面條,煮至湯頭變的濃稠,加入適量鹽與白胡椒即可起鍋。

成品圖:

過氧化物  餌料  柴米油鹽醬  臨河鄉  腳踏  熱燒傷  聯歡  鯔魚  熊出沒之過  大道長安  雙槍  隔熱材料  張涇橋  來浩  瘦西湖  強殖裝甲凱 

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