香炸什錦丸子

這道香炸什錦丸子所用的食材比較隨心所欲，大傢在做的時候也可以根據自己的喜好變換中間的蔬菜，這道香炸什錦丸子中用的食材主要白蘿卜和胡蘿卜，還有寬粉條，做起來非常的簡單，需要註意的問題，下面都很詳細的給瞭介紹，另外加瞭粉條和火腿腸的丸子不僅吃起來更加的美味，而且口感更加的有嚼勁，很是不錯的呢。

香炸什錦丸子的做法教程：

1.準備好原材料，寬粉條提前泡軟。

2.心裡美蘿卜和胡蘿卜用刨絲器刨成細絲。

3.小蔥和青蒜苗切成末。

4.寬粉條切成末。

5.將所有切好的材料放一起，打入雞蛋，加入生抽、鹽、胡椒粉，攪拌均勻。

6.加入適量的面粉和淀粉，朝一個方向攪拌均勻，面粉和淀粉的比例為2：1。

7.鍋裡放入足夠的花生油，加入適量香油、花椒油，這三種油一起炸出來的丸子特別香，開小火，一個一個下入丸子。

8.每個丸子之間留一點距離，然後大火炸，不停晃動鍋使其受熱均勻，炸一會後翻一面炸，炸好撈出控油出鍋。

成品圖：

香炸什錦丸子的美味小竅門：

1.寬粉條一定要提前泡好，也可以用粉絲代替。

2.蘿卜絲一定要細細的。

3.攪拌時一定要朝同一方向攪拌。

4.加瞭香油和花椒油的油炸的食物更香。

5.丸子用挖球器輔助操作很好做，沒有的可以用一個圓勺，一個一個地舀入鍋裡，先放入鍋的四周，再放入中間，開始開小火。

6.等丸子全部入鍋，定型後開大火，晃動鍋使其受熱均勻。

7.炸丸子的時候，喜歡帶點麻辣口感的還可以在油裡加入花椒辣椒，待花椒辣椒炸得略微有點糊時撈出不要。

香炸什錦丸子的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很美味的一道菜肴，不妨做來和傢人們嘗一嘗吧，做上這麼一道美食不管是做來當做小零食，還是直接當做晚飯早餐食用，都是非常美味的。