蝦仁菜脯

蝦仁菜脯是一道做法簡單的配粥小菜，主要取材於蝦仁和蘿卜幹這兩種食材，在做的時候也沒有什麼技巧可言，要想做出好吃的蝦仁菜脯就得註意下面幾個問題：

一，蘿卜幹很咸，因此這裡需要將蘿卜提前泡一下去鹽分，當然也不能泡太久，不然會沒有味道，做的時候也不要加鹽。

二，在做的時候可以加點白糖，白糖在這裡的作用有兩個，這一是可以有效的中和蘿卜的咸味，使其吃起來更加的美味，二是為蝦仁提鮮增味。

蝦仁菜脯的做法教程：

1、取蘿卜幹，切片，蝦仁去皮帶。

2、把切好的片的蘿卜幹，泡20-30分鐘水。

3、蝦仁切細碎。

4、把切好的蝦仁裝起備用。

5、把泡好的蘿卜幹瀝幹水份，切碎。

6、把切好的蘿卜幹裝起備用。

7、取適量的蒜切碎。

8、鍋烤紅，加入適量的油，倒入蒜，炒至蒜香味。

9、倒入準備好的蝦仁，翻炒。

10、倒入蝦仁繼續翻炒，炒至有蝦仁香味。

11、倒入準備好的蘿卜幹，繼續翻炒。

12、炒至蘿卜幹與蝦仁混合，繼續翻炒，炒至顏色稍變深。

13、加放適量的白糖，繼續翻炒。

14、炒至顏色變深，有香濃蘿卜幹與蝦仁味即可。

成品圖：

蝦仁菜脯的美味小竅門：

1、蘿卜幹很咸，所以在炒的時候不要加鹽。

2、在做的時候加點糖可以提鮮增味。

蝦仁菜脯的做法介紹到這裡就結束瞭，做上這麼一道美食當做是一道配粥小菜非常的不錯，或者是將這樣一道美食混合著剩米飯一起炒制，也是非常的不錯的呢。