剛剛過完年吃慣瞭臘味，今天微站閱讀網給大傢介紹一款素菜“素拌銀芽三絲”，它是給腸胃“減負”是必不可少的美食。平時適當的吃些清淡飲食可以減輕肝腎及胃腸道負擔。今天這道素拌銀芽三絲主要的原材料：豆芽、千張、韭菜，雖然是素食，但能保證蛋白質、碳水化合物和維生素的攝入量。 素拌銀芽三絲的做法教程：1. 把豆芽，韭菜洗幹凈，千張皮切成細絲備用。2. 燒鍋開水，加入適量的鹽和少量油，下入千張絲小煮一會。
3. 等水再次開後下入豆芽，繼續燒。
4. 等下一次水開後再加入韭菜段，韭菜變色後立刻撈出。5、趁熱加入鹽、胡椒粉和橄欖油;，蒜泥然後攪拌均勻。6、將一部分盛入小盤中， 剩餘部分再加入點剁椒攪拌均勻。
7、這樣就有兩種口味的“素拌銀芽三絲” 可以吃瞭，喜歡辣和不喜歡吃辣的都能享用。成品圖：
素拌銀芽三絲的做法小技巧：1. 焯水時須先在開水中加入適量的鹽和幾滴油，註意青菜下入順序，根據成熟時間長短決定下入順序，因此我們先放入千張絲、再豆芽，最後是韭菜， 韭菜一燙就需要將撈出;2. 瀝幹水分後趁熱加入鹽、胡椒粉、橄欖油和蒜泥攪拌均勻調味;最後將一部分盛出，再加入點剁椒調味，這樣可以按個人喜歡各取所需啦。這道素拌銀芽三絲簡單易做，而且能清脂通便有助於瘦身， 特別是春天正在瘦身的MM們，它可是你追求完美的美眉不要錯過的小菜喲。
