多層巧克力餅幹蛋糕

這款蛋糕制作步驟簡易，真心的簡單！命名也是因為其制作過程中主要使用瞭ripple biscuits。最難的一部步，應該就是打發奶油而已瞭吧！如果沒有時間準備美味甜點，那就試試這超級簡單又美味的餅幹蛋糕吧！當你在朋友們面前切開的時候，他們一定會被一層一層的層次感而驚嘆！當入口時，一定會稱贊你高超的手藝！另外你還能充分發揮想象力，自己嘗試做出各種不同味道的蛋糕。比如咖啡味的，百利酒味的等等......這也可以說是烘培的樂趣之一瞭吧.

主料：巧克力ripple餅幹(250g)，鮮奶油(600ml)，細砂糖(1茶勺)，香草精(1茶勺)，可可粉(20g)
　　輔料：可可粉(適量)，新鮮覆盆子(適量)，薄荷葉(適量)

在無水，無油幹凈的大碗中倒入鮮奶油，糖和香草精，使用電動攪拌機高速不停攪拌直到奶油變得堅挺。

加入可可粉，攪拌均勻。

準備一長條容器用來放置蛋糕。在容器的中心用少許打發好的奶油涮上一長條，當作底部，用於讓餅幹能樹立起來。拿一塊餅幹，在一面刷上薄薄一層巧克力奶油，然後用另一塊餅幹黏在一起。把兩塊黏在一起的餅幹樹立著插入之前準備的奶油長條上。以此類推，直到所有餅幹用完，最後做成木棍形狀的餅幹長條。

用剩餘的奶油塗滿餅幹條的四周。插上牙簽，包上保鮮膜放入冰箱直到冷藏6個小時。在食用之前，撒上可可粉，最後用新鮮覆盆子和薄荷葉做點綴

1如果做原味的隻需省略加入可可粉這一步2在購買鮮奶油的時候要註意買標註可以打發的奶油有的奶油是不能打發的3打發鮮奶油的時候要註意奶油的濃稠度小心不要過度打發瞭4制作過程中可以自由發揮蛋糕的口味和形狀5最後需要留足夠的奶油用來塗抹整個蛋糕不能太薄6切蛋糕的時候確保能展現餅幹一層一層的層次感7制作完成後切記要放入冰箱冷藏長時間這樣餅幹才有足夠時間吸收奶油裡的水份產生足夠的濕度從而變得類似蛋糕的口感8測試餅幹是否已經足夠濕潤的簡單方法就是用牙簽如果牙簽能輕松的插入餅幹內部就說明冷藏時間已經足夠