巧克力趣多多

趣多多餅幹，好多小朋友都喜歡吃，但嘟嘟一直木有吃過，因為嘟嘟以前是不喜歡吃餅幹的嘛，嘻嘻，久聞大名，所以這次嘟嘟也跟著學瞭回，味道還真是好贊，烤好後小傢夥和外婆兩個人直呼好吃呢···

主料：低筋面粉(135g)，可可粉(15g)，全蛋液(45g)，細砂糖(50g)，黃油(100g)，耐烤巧克力豆(80g)
　　輔料：香草精(1/4小匙)，泡打粉(1/4小匙)

黃油放室溫軟化，加入細砂糖

打發至體積膨大，顏色變淺

滴入香草精，繼續攪打均勻

分次加入蛋液，攪打均勻

篩入面粉、可可粉和泡打粉，拌勻

加入巧克力豆（留少許做表面裝飾用），繼續拌勻

逐個搓成大小一致的圓球，放入鋪好油紙的烤盤

將其按扁後，表面裝飾好適量巧克力豆

烤箱預熱好，中層，180度，15~20分鐘，烤好晾涼後密封保存即可

1 添加蛋液時一定要分次加入分成2~3次每次都要等前一次蛋液完全融合後再加入下一次如果一次性全部加入很可能導致油水分離的狀態2 拌面粉時采用碾壓的方式邊拌邊壓這樣能夠快速的將面粉攪拌均勻3 巧克力豆一定要選用那種耐烤巧克力豆那種非耐烤型的巧克力豆經過烤箱高溫烤制後會全部融化掉的4 請根據各自烤箱的脾性酌情調整烤制溫度及其時間5 烤好的餅幹徹底晾涼後立即裝入密封盒即可

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

巧克力的作用

1.巧克力能緩解情緒低落，使人興奮；

2.巧克力對於集中註意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑，考試的學子也可用來健腦；

3.吃巧克力有利於控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管循環疾病的作用；

4.巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多，兒茶酸能增強免疫力，預防癌癥，幹擾腫瘤的供血；

5.巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效；

6.巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質和各類礦物質，人體對其吸收消化的速度很快，因而它被專傢們稱之為“助產大力士”，產婦在臨產前如果適當吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大，順利分娩，對母嬰都是十分有益的；

7.有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃瞭巧克力後心口感到灼熱的要停止食用。這是因為巧克力含有一種能使胃酸從胃中溢出的物質。

8.巧克力能緩解情緒、對於集中註意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有防治心血管循環疾病的作用，能增強免疫力，預防癌癥，幹擾腫瘤的供血，對延緩衰老有一定功效。

巧克力食用禁忌

1.巧克力的熱量高，它所含營養成分的比例不符合兒童生長發育的需要；

2.日本研究認為巧克力能預防齲齒，但由於一般巧克力含糖量高，還是容易導致齲齒的；

3.糖尿病患者應少吃巧克力，或可以專門食用淡巧克力；

4.女性在經期食用過多的巧克力會加重經期煩躁和乳房疼痛；

5.喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。