香芋蒸雞腿

香芋蒸雞腿的做法很簡單，這裡圍繞著雞腿來說，主要是采用瞭三個步驟來完成這道美食。

第一，醃制雞腿。雞腿醃制一下可以更好的入味，同時也能讓雞腿腥味也不那麼重。

第二，煎雞腿。雞腿煎一下可以讓雞腿的油脂滲透出來，同時也能讓雞腿吃起來更加的香。

第三，蒸雞腿。煎制好的雞腿搭配著香芋一起蒸制，香芋可以吸收雞腿的油脂，使得雞腿吃起來不油膩。

香芋蒸雞腿的做法教程：

1、材料圖。

2、雞腿去骨。

3、將去骨後的雞腿用刀背錘松，加蔥薑碎，鹽、料酒生抽老抽醃上。

4、香芋去皮後切成厘米丁。

5、平底鍋刷油燒熱，醃好的雞腿雞皮向下煎上。

6、小火煎出油，翻面。

7、六七成熟時出鍋，改刀成一口大小的塊。

8、取一大碗，將香芋入在碗底，煎好的雞肉放在上面，倒上煎肉的湯水，可以添加蔥薑碎，上籠蒸十五到二十分鐘。

9、出鍋倒在盤子中，放上蔥花即可上桌。

成品圖：

香芋蒸雞腿的美味小竅門：

1、雞腿去骨借助剪刀，很方便的。

2、煎雞腿時，雞皮一面向下，目的是將油煎出來，蒸好後特別香。

3、這種蒸菜，不同於扣碗，為瞭讓香芋更加入味兒，將香芋塊放在下面瞭。

4、這種吃法比紅燒菜味兒稍淡些，但食物的自然香味兒很濃。

5、蒸制時間隻做參考，根據自傢的鍋具而定。計時按水開上汽後開始。

香芋蒸雞腿的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很是美味的吧，做起來也很簡單呢，相信有瞭上面的做法和需要註意的問題，大傢都能將這道菜肴做的很好吃。