砂鍋醬排骨

砂鍋醬排骨做起來非常的簡單，圍繞著排骨來說也就是簡簡單單的三步，首先是醃制排骨，這一步是為瞭讓排骨入味，也是為瞭讓排骨去腥。然後是煎排骨，這個時候要註意煎排骨的時候火不要太大，否則會糊掉，要用小點的火慢慢煎，將排骨煎出油之後再做接下來的事。最後是燜制入味。

砂鍋醬排骨的做法教程：

1、香菇泡發洗凈減去根部，蔥斜切段，薑切片，排骨放入鍋中焯水，撈出沖去血沫，控幹水分。

2、排骨加料酒，薑片，一部分蔥醃制20分鐘，鍋中加油燒熱，把排骨兩面煎黃。

3、炒鍋留底油燒五成熱，加豆瓣醬，芝麻醬炒香，加蔥薑一起炒出味，加適量的水成湯汁。

4、煎好的排骨放入砂鍋中，加香菇調味湯汁，大火燒開轉小火，30分鐘加少許鹽出鍋。

成品圖：

砂鍋醬排骨的美味小竅門：

1、炒醬的時候一定要小火，火大瞭會炒糊的。

2、豆醬有咸味，最後要適量加鹽。

砂鍋醬排骨的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很美味的一道菜肴，天氣漸漸冷瞭，這個時候不妨來上這麼一道鮮美又有味的美味美食和傢人們一起嘗一嘗吧。