蘿卜絲肉包

總想做出樂逍遙式的包子來，無奈手拙，怎麼也捏不來那個漂亮的褶，可小丫頭要吃包子呀，再想藏拙也要給她包倆個，現在外面的東西實在太讓人不放心瞭，可這一次我不要那麼自慚形穢瞭，因為還有比我包的更醜的呢!就是老公和女兒包的，老公本來捏包子比我好看，可那天釣魚回來正好看見女兒在捏包子，就把她的那個半成品捏成功，那個包子醜得真可愛，一直以來他都以我的師傅自居，我可不管，這一次還算他的，還敢不敢在我面前逞能！女兒呢，是新手，這樣也不錯瞭，最起碼沒有露餡哈，精神上要鼓勵的呀！

主料：面粉(640毫升)，酵母(一小勺)，白蘿卜(半根)，肉(200克)
輔料：溫水(250毫升)，蔥薑末(半碗)

用少量的水將酵母化開，倒入面粉中，再慢慢添加水攪拌成面絮。

和成光滑的面團，放溫暖處發酵。

兩小時後發酵完成。

將白蘿卜去皮、洗凈、插成絲，用鹽醃制一會兒。

擠去水分。

將肉去皮、洗凈後剁成泥。

鍋內燒熱放油，下蔥薑末爆香。

放入肉泥，加點酒炒至變色關火。

倒入蘿卜絲，加糖、鹽、雞精、蠔油、老抽拌勻。

再淋點麻油增香。

把面團放在面板上揉透。

切成面劑。

搟成包子皮。

見包子皮中放入餡。

捏成包子生坯。

捏好的包子放在蒸籠中醒20分鐘。

冷水上鍋，蒸25分鐘左右關火，再等3、5分鐘就行瞭。

白蘿卜做法技巧

1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜;

3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收;

4.白蘿卜宜生食，但要註意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

白蘿卜的作用

蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。

白蘿卜食用禁忌

服用雙氫克尿塞時不宜食用；也不宜與紅白蘿卜同時食用；同樣不宜與含有豐富的維生素c的蔬菜、水果同食，會破壞維生素c，降低營養價值。