臘肉炒有機菜花

朋友送瞭一點湖南的臘肉特別好吃，今天就用有機花菜配上臘肉來炒，先把花菜清洗幹凈，然後把臘肉開水煮一下口感更柔軟一些，註意炒這個菜不需在加鹽瞭，如果感覺淡瞭少加一點，因為臘肉本身就很咸瞭。

臘肉炒有機花菜的做法：

1、花菜洗凈分解成小朵用鹽水泡15分鐘

2、把臘肉取出，切成薄片

3、蒜切片、蔥切段、幹辣椒切段、生薑切絲待用

4、鍋裡倒一些油，先下蔥段、薑絲，爆出香味

5、倒入臘肉翻炒

6、待肥肉部分變透明，把肉撥到一邊，利用剩下的熱油，下幹辣椒和蒜片，爆香後下花菜翻炒，加生抽、料酒和臘肉炒勻

7、加一點水，蓋上鍋蓋燜煮一會。加雞精和鹽調味，出鍋即可享用。

成品圖：

有機花菜介紹：

所謂有機菜花並不是菜花品種，而是對蔬菜種植環境的要求，不是說長得蓬松的就是有機菜花，緊湊的就不是，而是隻要種植環境能達到有機標準，都可以稱為有機菜花。

有機菜花對種植環境的要求非常高，水、土壤、肥料等都要達到有機標準，而目前真正能夠達標的蔬菜種植基地並不多，有機菜花的產量也非常低。“即便是真有嚴格按照有機方式種出的有機菜花也是奇貨可居。

所以這款臘肉炒有機花的菜的營養價值更高，雖然有機花菜貴一點，但物有所值喲。