土豆燜飯電飯煲

電飯煲做土豆燜飯可以說是懶人必學的美味技能之一，制作時先把豆瓣醬用剁碎口感會更加好吃，其實現在做這樣的燜飯已經不僅限於土豆瞭，會放很多其它的菜菜，也可以加上肉類，但因為土豆飯是我最早吃的用電飯煲燜出來的這種飯飯，所以還是做土豆飯來紀念一下。做法超簡單，但味道卻非常非常棒呢。

原料：米150克、土豆300克

配料：大蔥10克、薑8克、蒜10克、小蔥

調料：豆瓣醬20克、生抽15克、胡椒粉1克、料酒4克、雞精2克、香油10克

土豆燜飯電飯煲的做法：

1、首先把米稍微淘洗，然後加水放進電飯煲裡浸泡，加水量和平時煮飯量一樣即可。

2、一般米需要浸泡15-30分鐘，利用這段時間，我們來進行其它的步驟。大蔥、薑、蒜洗凈備好。

3、土豆削皮，如果你的準備時間稍長，可以先將土豆泡在清水裡防止氧化，制作前切成塊，參考：土豆切滾刀的方法圖解。

4、將大蔥、薑、蒜剁碎成末，鍋裡倒適量的油，先放入薑蔥蒜末炒香。

5、稍炒一下再放入豆瓣醬翻炒。

6、放入土豆，再放料酒、生抽和胡椒粉翻炒均勻即可，這個時候土豆完全還是生的哈。

7、把電飯煲打開，把炒過的土豆倒在米裡，稍微攪動一下使其均勻，蓋上蓋子，象平時一樣煮飯就可以，

8、飯好後燜15分鐘，飯就好瞭。準備盛出來之前，放一些雞精和香油攪勻，再放入切碎的小蔥，超級簡單美味的土豆燜飯就做好瞭。

成品圖：

電飯煲土豆燜飯制作技巧：

1、豆瓣醬用之前剁碎，這樣口感更好。其它的調味還可以根據自己的喜好增加或減少。

2、這個飯飯真的是個自由發揮的飯飯，自己感覺怎麼做都可以呢，當時發在美食博客裡，還有很多親在問如果放肉怎麼做呢，我這裡大概說一下我的做法吧，放肉的話做法基本是一樣的，可以放新鮮的肉類和香腸等：

如果是做香腸燜飯，放瞭薑蔥蒜後，先下切好的香腸小炒一下，再加入土豆之類你喜歡的菜菜，再放自己喜歡的調料翻炒一下，然後倒入電飯煲，做香腸燜飯的時候，如果不喜歡豆瓣醬可以不放，我以前做過放的也做過沒放的，不同的口感吧，都還可以，多種嘗試吧。

如果是做排骨燜飯，排骨可以剁小一點，先把排骨用調味醃一下，放瞭薑蔥蒜後，先下油鍋炒排骨，再下土豆等菜，再放自己喜歡的調料翻炒一下，再入電飯煲。

其它的肉類也基本差不多，當然也有肉肉不適合這樣的燜飯，比如魚肉，有些肉肉如果擔心不入味，可以小醃一下，一般來說味道都夠瞭。

這是我跟媽媽學做的第一道美食，記得小時候，媽媽在做土豆飯的過程中，從電飯煲裡飄出來的香味讓我久久不能忘懷，更不用說吃到嘴裡的感覺瞭，因為太喜歡這個飯飯，以至於現在為瞭減肥，已經N久不做瞭，因為隻要做的這個飯飯，一般就會吃上兩碗，肚肚脹得圓鼓鼓的才肯罷休。