南洋風味叻沙

叻沙又稱喇沙，是一道起源於馬來西亞的面食料理，為馬來西亞和新加坡的代表性料理，謝霆鋒的“十二道鋒味”就出現瞭它的身姿。

今天微站閱讀網分享一道傢常簡易的東南亞風味美食南洋風味叻沙的圖文做法，和叻沙做好吃的一些訣竅。

南洋風味叻沙做法：

1.鍋中加入過濾水，燒開加入米粉煮熟後撈出備用。

2.雞蛋煎餅切絲，大蝦去蝦線煮熟備用，雞肉煮熟撕成絲，喜歡豆芽的可以將豆芽炒熟備用。

3.鍋中加入500毫升的過濾水，導入叻沙醬料燒開，加入椰漿粉，攪勻後關火。將所有配料放入米粉中導入湯汁拌勻，點馬來辣椒醬即可食用。

成品圖：

叻沙講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自制辣椒油的辛辣味。湯頭是以咖哩湯汁混合椰漿，口味甜、咸、辣兼而有之。一道料理的好壞不僅僅要有地道的運料，水更是尤為重要，叻沙的湯頭是料理的重頭戲，傢庭自來水中，重金屬含量高而且漂白粉的味道非常的重，所以建議做湯頭料理的時候，都用過濾水。