咖喱土豆球

土豆雖然是非常普通的食材，但它營養是很豐富。我個人是非常喜歡炸土豆的，就推薦一款咖喱土豆球，賣相很誘人，看著都讓賞心悅目。把土豆做成球裝，淋上咖喱汁，味道特別贊。香辣鮮咸，美味可口，讓人回味無窮。

油炸食物的美好是無可替代的：無論是面食、肉食，甚至是蔬菜，在高溫的油脂裡都會像被施瞭魔法一樣，迅速蓬松、金黃，變得又酥又脆，魅不可擋。美女們為瞭保持苗條的身材，往往要管住自己的嘴巴，對於那些美味卻又高脂高熱的食物常常望而卻步，每每看到別人“大塊朵頤”，享受著盤中美味的時候...我都隻有暗暗的用“高糖!高脂!高熱量....來告誡自己，在這些讓我垂涎的三高美食中，油炸食品當屬之最。

現在接觸到空氣炸鍋剛開始用得不太明白，後來摸索出瞭竅門、規律，用起來就順手瞭，使用頻率也高瞭。前幾天用空氣炸鍋做瞭炸雞腿效果不錯，今天繼續開發空氣炸鍋。突然動瞭炸土豆丸子的心思，細細琢磨一番，決定把土豆壓成泥以後在炸，在做的途中還加入瞭咖喱粉，這樣一炸有點西式下午茶點的感腳瞭...有時候哪些食材具體怎麼做法說不清楚，隻有自己慢慢摸索，通過實踐才能得出一個合理的結論。這不我就得出瞭結論味道杠杠的好吃哦!!尤其是傢裡有小孩子，用空氣炸鍋還真挺放心又方便的，也不會擔心所謂“上火”和“不消化”的問題，比炒菜用的油還少，又沒有油煙繚繞，對於每日下廚、如我一樣的主婦而言，可算是廚房利器之一。

咖喱土豆球的做法：

1、備材料：老土豆去皮洗凈切成塊。

2、做鍋燒水，把切好的土豆塊上鍋蒸15分鐘至土豆熟透。

3、蒸熟的土豆取出放在碗裡，用勺子趁熱壓成泥。

4、再壓好的土豆泥裡加入2勺橄欖油。

5、再加入1勺咖喱粉，1勺鹽。

6、加好調料後把土豆泥攪拌均勻

7、搓成2-3厘米大小的土豆球

8、在土豆球表面刷上一層橄欖油或玉米油。

9、空氣炸鍋200度，提前預熱5分鐘，取出炸鍋網籃，放入搓好的土豆球。

10、溫度200度，炸15分鐘，至土豆球表面金黃，出爐。

11、最後出鍋撒上辣椒粉，蔥花即可，趁熱吃最好吃瞭。

成品圖：

做咖喱土豆球的小技巧：

1、土豆宜用老土豆，口感綿綿的。

2、沒有空氣炸鍋可以用油鍋炸制。

3、蒸好的土豆去皮後碾成泥，一定碾碎得越細膩越好吃。

4、炸好的土豆球配上番茄醬一起食用也是可以的。

土豆的選購：

土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。選光滑圓潤的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長出嫩芽的，因長芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞瞭，均不宜進食。

土豆的功效與作用：

1、補充營養、可作主食

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人隻靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國傢特別是北美，土豆早就成為第二主食。

2、和中養胃、健脾利濕

土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

3、寬腸通便

土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。

3、降糖降脂、美容養顏

土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利於體內酸堿平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用，經常吃土豆的人身體健康，老得慢。

4、利水消腫

土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

5、減肥

土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆產生的熱量僅為100卡路裡，真正的淀粉含量不到2%，隻含0.1%的脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。

6、美容護膚

土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。