冬陰功醬烤蝦串

今天這道冬陰功醬烤蝦串的傢常做法中我用的是冰鮮的海蝦，烤完感覺肉質還是沒有新鮮的河蝦肉質鮮嫩，但醬汁的調味還是很不錯的，因為搭配瞭番茄沙司稍微中和瞭一下冬陰功醬的辣度，非常適合像我一樣不太能吃辣的人。

冬陰功醬烤蝦串的做法圖解：

1、海蝦沖洗幹凈後去頭、剝殼、去蝦線。

2、竹簽提前用熱水煮10分鐘備用，然後將處理好的蝦串成串。

3、大蒜、薑切末。

4、將冬陰功醬、番茄沙司、檸檬汁、橄欖油、生抽、蔥薑末放進小碗內，加適量的水調成醬汁。

5、將串成串的蝦兩面都刷上醬汁，冷藏醃制30分鐘。

6、烤箱提前預熱至200度，將蝦串放在烤箱中層，上下火烤25分鐘，中間翻面一次。

成品圖：

冬陰功醬烤蝦串怎麼做好吃註意事項：

1、烤蝦的時候記得開啟一下烤箱的風機功能，這樣溫場更均勻，我剛開始忘記選擇風機功能瞭到最後蝦尾烤的有點糊。

2、蝦子要記到把裡面的蝦腸給去掉。

蝦子去掉蝦腸的方法：

第一種：摘蝦頭時，不要一下擰斷，慢慢轉動蝦頭，蝦腸也就跟著抽出來瞭，是不是很幹凈吶。

第二種：蝦去頭去殼，留蝦尾，沿著蝦背切開兩邊，用手將蝦背撥開，是不是看到蝦腸啦，用手取出即可。

第三種：還有一個方法是用牙簽在蝦第三關節處輕輕挑出，這方法我忘瞭拍，大傢發揮想象吧，要不買蝦回來找關節處。