杏仁牛油小花曲奇

添加瞭杏仁粉，讓這款小餅幹更加酥松哦。

主料：總統黃油(50克)，糖粉(20克)，淡奶油(18克)，高粉(45克)，玉米淀粉(10克)，杏仁粉(15克)

黃油軟化稱量後和糖粉放在一起。

用手動打蛋器將其打發至色變白，體積膨帳，約2分

加入淡奶油，繼續用手動打蛋器打勻。

篩入高粉和玉米淀粉。

倒入杏仁粉。

用刮刀翻拌成濕潤的面團。

裝入裱花裝，選擇自己喜歡的曲奇裱花嘴，擠到烤盤，送入提前預熱好的烤箱。烤箱中層，上下火，175度烤16分

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

玉米淀粉的作用

有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然後通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長