三杯油豆腐

一直覺得的鹵油豆腐很好吃，偷懶的時候，直接將鹵油豆腐連湯汁加熱，就真的很好吃，這次加瞭一點變化，做成三杯油豆腐，味道那是超級好吃。

三杯油豆腐的做法：

1、將油豆腐對切，連同湯汁倒出，放入電鍋蒸10分鐘。

2、鍋子倒入2大匙沙拉油，放入薑片，以中小火煸至薑片周圍變成金黃色。

3、將薑片煸幹後，撥至鍋旁，放入蒜頭繼續煸成金黃。

4、倒入米酒3大匙煮滾。

5、倒入和風照燒醬1大匙（可用醬油和糖代替）和辣椒片，煮滾。

6、倒入油豆腐湯汁，繼續煮滾。

7、放入豆腐及蔥白，繼續煮到收汁一半。

8、關小火，倒入九層塔葉拌勻炒熟。

9、淋上麻油一大匙，再沿鍋邊淋入一大匙白醋，拌勻，即可盛盤享用。

成品圖：

三杯油豆腐制作技巧：

1、鹵油豆腐，本身就已經有調味，所以我的調味不用加太多。若是自己要做，建議用醬油，糖，水及八角，放入電鍋蒸30分鐘。

2、醬油和糖用小磨坊和風照燒醬取代，不用另外調味。