凍豆腐魚骨湯

這道凍豆腐魚骨湯是一款湯類菜品，主要是用魚和豆腐做成的。這道凍豆腐魚骨湯又營養味道又鮮美真是好極瞭。這個湯品是用草魚的魚骨，魚尾這些部位，在更豆腐一塊做的。據說豆腐更有利於減肥人士食用，也不知道是真是假。

凍豆腐魚骨湯的做法圖解：

1、魚頭，魚骨，魚尾處理幹凈，斬大塊。

2、鍋中放油，下魚骨煎制。

3、兩面都煎香，煎至金黃。

4、把蔥薑下入煸香。

5、沏入開水，大火煮。

6、當湯色明顯變成乳白色時，下入切塊凍豆腐煮10分鐘。

7、調入適量鹽，糖，胡椒粉。

8、最後滴幾滴芝麻油提味。

9、灑上蔥花，即可盛入碗中享用啦。

成品圖：

凍豆腐魚骨湯的怎麼做好吃小技巧：

1、凍豆腐就是把嫩的水豆腐放入冰箱冷凍室中，凍至堅硬而成，食用時再解凍即可。

2、魚骨，魚頭，魚尾一定是煎至金黃焦香，這樣處理，做出來的魚湯沒有腥氣味，同時沏入開水後，一定要大火煮，湯色才會乳白。

3、如果有香菜，在臨出鍋時放一點，那味道比小香蔥來得更贊哦。

食物的營養功效：

1、豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經;益氣和中，用於脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐;潤燥生津，用於消渴、乳汁不足等癥;清熱解毒，用於硫磺、燒酒中毒。

2、魚骨裡含有豐富的鈣質和微量元素，經常吃可以防止骨質疏松，對於處於生長期的青少年和骨骼開始衰老的中老年人來講，都非常有益處。