蒜子啤酒蛙

蒜子啤酒蛙采用瞭爆炒的烹制方法來做，有啤酒的加入，不但幫牛蛙去掉腥味兒，而且使牛蛙肉質更鮮嫩，煮的時間長些也不會變老。除此之外，紅油豆瓣醬的使用讓這道菜變得色澤紅亮誘人，一看就讓人口水泛濫，胃口大開。喜歡吃蛙的朋友們，快來學習怎麼做這道蒜子啤酒蛙的傢常做法吧。

蒜子啤酒蛙的做法圖文教程：

1.牛蛙去皮，去腳筋，處理幹凈，然後宰成小塊。

2.大蒜去皮掰成蒜瓣，薑切成細粒。

3.青紅椒去籽，切成小三角塊。

4.坐鍋熱油，下薑粒爆香後，再下蒜瓣油爆。

5.蒜瓣皮起皺後，下入牛蛙塊翻炒至肉塊變色.

6.加一勺半紅油豆瓣醬，翻炒均勻，再倒入適量生抽，繼續翻炒均勻。

7.倒入啤酒，沒過食材，大火煮開，煮至剩一定湯汁時，倒入青紅椒，翻拌半分鐘。

8.最後，水淀粉勾芡就可以出鍋瞭。

成品圖：

蒜子啤酒蛙的做法小技巧：

1，如果膽小不敢殺生 或力小的，請賣牛蛙的師傅幫宰好牛蛙。

2，牛蛙裡可能有寄生蟲，建議洗幹凈一些，並且煮一會兒。

3，豆瓣醬、生抽本身有咸味，所以烹制過程中可以不用再加鹽瞭。

4，用啤酒代替普通黃酒烹制，肉質不怕久煮，牛蛙肉一樣鮮嫩無比。

色香味俱全的蒜子啤酒蛙是一道做法十分簡單的快手下飯菜，快捷又省事，而且十分的營養美味。上班族學會做蒜子啤酒蛙可以讓自己的飲食生活變得更加豐富有營養。