洋蔥羊肉餡餅自動烹飪鍋

這次做的是洋蔥羊肉餡餅，羊肉和洋蔥的搭配可以非常有效的中和肉的腥膻和洋蔥的辛辣，融合起來散發的香味更加濃鬱。咬上一口肉汁飽滿，鮮香撲鼻，餡餅經過煎至之後表皮更加酥脆，吃起來口感也更加豐富。制作方法也非常簡單，不用電餅鐺，傢用的自動烹飪鍋和煎鍋都可以輕松搞定，快來試試吧。

餅皮：面粉500g、溫水280g

餡料：羊肉300g、洋蔥1個、薑1塊、花椒20粒

調料：鹽1茶匙、生抽1湯匙

自動烹飪鍋做洋蔥羊肉餡餅的方法：

1、羊肉、洋蔥、薑分別切碎;

2、將羊肉和薑末混合，加入鹽和生抽;

3、順著一個方向攪拌上勁，醃制20分鐘;

4、溫水一遍倒入面粉中，一邊攪拌，揉成面團，醒發20分鐘;

5、炒鍋中加入適量油，燒熱後放入花椒粒，炸香後關火，將花椒粒撈出，放入醃好的肉餡，再倒入洋蔥末攪勻;

6、醒發好的面團分成小面劑，搟成餅皮;

7、取一個餅皮放入肉餡，拎起邊緣包起來;

8、案板上撒適量面粉，將餡餅稍稍按扁;

9、自動烹飪鍋中加少許油，選擇“煎”程序，預熱後放入餡餅;

10、一面煎黃後翻面，兩面都煎至金黃後出鍋。

成品圖：

洋蔥羊肉餡餅制作技巧：

1、肉餡醃制一會，更加入味;

2、花椒油炸好後將花椒撈出，否則不小心吃到影響口感;

3、面團盡量和軟一些，烙出的餡餅好吃。