豬蹄玉米煲

豬蹄是我們日常常見營養佳品。豬蹄有美容美顏的食用功效,被稱為女人的美容院。豬蹄玉米煲這個湯點的營養豐富,味道鮮美，偏清淡口味。最適合在夏天食用。豬蹄是人們喜歡食用的營養佳品，身價不菲的熊掌常常讓我們普通的消費者望其興嘆，廉價的豬蹄卻是我們所熟悉的日常美食。而人們卻常常對廉價的豬蹄不屑一顧，其實豬蹄的營養價值並不亞於熊掌。豬蹄富含膠原蛋白，它能防治皮膚幹癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。豬蹄被稱為“美容食品” 和“類似於熊掌的美味佳肴”。玉米含有微量元素鎂，維生素E，亞油酸等人體必需的微量元素。

豬蹄玉米煲的做法：

1、香菇用清水泡發洗凈，糯玉米斬成小段。生豬蹄洗凈斬成大塊。

2、煮鍋裡倒入清水，放入豬蹄大火煮開，煮至豬蹄稍微變色撈出豬蹄。炒鍋裡倒入油，油熱後倒入豆瓣醬炒勻。倒入豬蹄，翻炒至豬蹄蘸滿醬汁。把豬蹄倒入砂鍋，放入生薑片。

3、倒入沒過豬蹄的清水，調入料酒。

4、砂鍋上爐灶，開大火煮開後改小火燉50分鐘。放入玉米段香菇，調入精鹽開小火燉30分鐘。

成品圖：

小技巧：豬蹄前蹄骨小肉多，買豬蹄要買帶蹄筋的，這種豬蹄膠原蛋白較多，煮出來湯濃。豬蹄的食用功效:

1.美容抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2.促進生長

豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。

3.改善冠心病

豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。