山黃精的功效與作用、禁忌和食用方法

山黃精簡述

功

補脾益氣、滋陰補腎、潤肺止咳

宜

高血壓患者

忌

胃熱、中寒泄瀉患者

山黃精營養功效

山黃精一般指黃精，以安徽九華山出產的黃精為上品，為百合科植物滇黃精、黃精或多花黃精的燥根莖。按形狀不同，習稱大黃精、雞頭黃精、薑形黃精。春、秋二季采挖，除去須根、洗凈，置沸水中略燙或蒸至透心、幹燥。其味甘、性平，歸脾、肺、腎經。具有補脾益氣、滋陰補腎、潤肺止咳的功效。

1、補脾益氣

山黃精味甘、性平，入脾經，具有補氣養陰、補脾益氣的功效，對於脾胃氣虛、體倦乏力、胃陰不足、口幹食少等癥有一定的輔助作用。

2、滋陰補腎

山黃精可入腎經，具有滋補腎陰的作用，可緩解或治療腎陰、腎精虧虛，如陽痿、遺精、早泄、腰膝酸軟、體倦乏力等。

3、潤肺止咳

山黃精入肺經，具有潤肺止咳的功效，對於肺虛燥咳、勞嗽咳血有一定緩解作用，輔助治療肺結核。

山黃精營養價值

山黃精含有豐富的淀粉、蛋白質、脂肪、糖、維生素等營養物質，能起到強健身體的功效。其中的黏液質、糖、淀粉、多種氨基酸等成分，能夠發揮抗氧化的效果，具有延緩衰老的作用。

山黃精註意事項

不宜同食

1、梅肉

梅肉與山黃精藥性相克，二者同食，可能影響健康。

2、胖大海

胖大海是寒性藥材，二者同食，可能影響腸胃健康，出現食欲減退。

適宜和禁忌

適宜：高血壓患者

山黃精中含有淀粉、糖類、天門冬氨酸、醌類、強心苷等物質，能夠增加冠狀動脈血流量，可降低血壓，故高血壓患者食用。

禁忌：胃熱、中寒泄瀉患者

山黃精性溫，胃熱患者食用後容易引起上火，故不宜食用。
山黃精是滋陰補氣的中藥材，質地較為滋膩，中寒泄瀉者不宜食用，否則可能導致癥狀加重。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
山黃精含有豐富的營養成分，孕婦食用後可以補充自身所需營養，有助於胎兒發育，但其屬於中藥，有一定的毒性，故孕婦應少吃。

嬰幼兒應謹慎食用。
山黃精含有較多的粗纖維，嬰幼兒脾胃虛弱，食用後可能加重身體負擔，不利於生長發育，故應謹慎食用。

溫馨提示

山黃精置通風幹燥處，防黴、防蛀。山黃精可以泡水、煎湯、煲湯、泡酒等。如果作為保健品食用，建議一周食用2~3次左右即可；若作為疾病的治療用藥，遵循醫囑即可。

山黃精食用方法

1、泡酒

將山黃精洗凈放入玻璃容器，加入白酒，也可加入適量的枸杞浸泡1~2周，即可直接飲用，可益氣生津、健脾潤肺、補肝腎。