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蠶豆瓣的功效與作用、禁忌和食用方法

蠶豆瓣的功效與作用、禁忌和食用方法

蠶豆瓣簡述


補充營養、健脾益氣


食欲不振者


脾胃虛弱者、蠶豆病患者

蠶豆瓣營養功效

蠶豆瓣是指將蠶豆去皮,取其莢果,蠶豆瓣含有蛋白質、碳水化合物等營養物質,有食用及藥用價值。蠶豆味甘,性平,歸脾、胃經,蠶豆瓣具有補充營養、健脾益氣等功效。

1、補充營養

蠶豆莢果大而肥厚,可作蔬菜食用,含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素、粗纖維等營養成分,可補充機體所需的部分營養物質,提供人體所需能量,促進新陳代謝,維持日常生理活動。

2、健脾益氣

蠶豆瓣味甘,性平,歸脾、胃經,可健脾開胃、補中益氣,具有健脾益氣的功效,可用於脾胃氣虛、食欲不振、氣虛血虧等癥。

蠶豆瓣營養價值

暫未知

蠶豆瓣註意事項

不宜同食

1、牡蠣

蠶豆瓣中的纖維素會影響人體對牡蠣中鋅元素的吸收,蠶豆瓣不宜與牡蠣同食。

溫馨提示

蠶豆瓣不建議長期大量食用,以免由於熱量攝入超標而導致肥胖。

蠶豆瓣食用方法

1、炒制

取適量蠶豆瓣洗凈備用,鍋中燒油,下入蔥薑蒜爆香,加入蠶豆瓣,也可加入玉米、胡蘿卜等其他配料,一同炒制,加入適量鹽、生抽調味,炒熟後即可盛出食用。
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