柑橘皮的功效與作用、禁忌和食用方法

柑橘皮簡述

功

燥濕化痰、調中開胃、消炎

宜

暈車者

忌

發熱口幹者

柑橘皮營養功效

柑橘皮是橘、柑、橙、金柑、柚、枳等外皮的總稱，味甘酸、性涼，入肺、胃經，氣味芳香，是一種常用的中藥，有益於脾胃，具有燥濕化痰、調中開胃、消炎的功效。

1、燥濕化痰

柑橘皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用，可使痰液容易咳出。柑橘皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用，其醇提物的平喘效價較高。因此，柑橘皮能發揮燥濕化痰的作用。

2、收縮腎血管

柑橘皮煎劑可使腎血管收縮，可以減少尿量。

3、調中開胃

柑橘皮含揮發油對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，有芳香健胃和驅風下氣的效用，食欲不佳者可以適當食用。

4、消炎

柑橘皮有一定消炎作用，其煎劑與維生素C、維生素K並用，能使消炎作用增強。

柑橘皮營養價值

柑橘皮富含維生素C，對於美白皮膚、淡化色斑等有一定效果。同時柑橘皮富含檸檬酸，對其中維生素C成分有一定保護作用，能促進人體對維生素C的吸收。

柑橘皮中揮發油成分可以增加胃液的分泌，幫助食物消化和吸收，緩解食欲不振。

柑橘皮註意事項

不宜同食

1、螃蟹

柑橘皮屬於溫性食物，而螃蟹則屬於寒性食物，二者藥效相悖，所以不宜同食。

2、牛奶

牛奶中的蛋白質易與柑橘皮中的果酸和維生素C發生反應而凝固成塊，不僅影響消化吸收，還可能會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

適宜和禁忌

適宜：暈車者

用新鮮柑橘皮對準鼻孔，輕輕擠捏，皮中就會噴射出無數細小的橘香油霧，吸入鼻孔後，有助於緩解暈車癥狀。

禁忌：發熱口幹者

柑橘皮性辛溫，有發熱、口幹、便秘、尿黃等癥狀者慎用，否則可能會加重病情，容易讓患者的脾胃產生不適。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
柑橘皮是一味理氣、健胃、化痰的常用中藥，用柑橘皮泡水代茶飲，有清熱、止咳、化痰的作用，孕婦可以適當食用。

嬰幼兒應少吃。
通常不建議一歲以下的嬰幼兒用柑橘皮水止咳，易損傷寶寶的腸胃。但一歲以上的嬰幼兒脾胃消化能力有所加強，可少量食用。

溫馨提示

選購柑橘皮時，外表黃色或紅棕色，有細皺紋及圓形小凹點，內表面黃白色、粗糙，呈海綿狀，易觀察到圓大而緊密的凹點，且基部殘留有經絡，質柔軟，不易折斷為佳。

柑橘皮食用方法

1、泡酒

取適量柑橘皮、桂圓、枸杞子、紅棗，全部放入酒壇中密封浸泡20天左右，過濾後可直接飲用。