乳鴿湯的功效與作用、禁忌和食用方法

乳鴿湯簡述

功

促進生長發育、潤澤肌膚

宜

一般人群均適宜

忌

發燒患者、高尿酸血癥患者

乳鴿湯營養功效

乳鴿湯是用乳鴿和其他配料熬成的湯，其中鴿肉性平，味咸，為鳩鴿科動物原鴿、傢鴿、巖鴿的肉，傢鴿在全國各地均有分佈。乳鴿湯具有促進生長發育、潤澤肌膚、促進創傷愈合的功效。

1、促進生長發育

乳鴿湯中由優質蛋白質、脂肪酸、礦物質等多種營養成分組成，滿足人體對營養需求，同時有改善心腦血管疾病，促進生長發育的作用。

2、潤澤肌膚

乳鴿湯中乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，經常飲用乳鴿湯，可以輔助改善皮膚細胞活力，增強皮膚彈性，改善血液循環，使面色紅潤。

3、促進創傷愈合

乳鴿湯中的乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，可促進體內蛋白質的合成，促進創傷愈合。

乳鴿湯營養價值

乳鴿湯含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素E、維生素B2、維生素B1，以及鈣、鐵、銅等營養元素。

乳鴿湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：發燒患者、高尿酸血癥患者

發燒患者不宜飲用乳鴿湯，乳鴿為高蛋白食物，發燒時患者的消化功能不佳，以免飲用過量引起胃腸不適，不利於病情恢復。乳鴿湯富含嘌呤，故高尿酸血癥患者慎吃。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
乳鴿湯中的鴿肉脂肪含量低，營養豐富，適量飲用可以補充營養。

嬰幼兒應少喝。
嬰幼兒少量飲用乳鴿湯可以補充優質蛋白，但是營養不全面，不宜過量飲用。

溫馨提示

選購鴿肉時註意皮膚的顏色，無紅色充血痕跡且無鴿痘的為優質，肌肉有彈性，按壓後立即彈起恢復原位的為優質，無怪味，具有鴿肉特有氣味的是優等鴿肉，光澤暗淡的為劣質鴿肉。

乳鴿湯食用方法

1、直接飲用

將乳鴿洗凈、切塊放入鍋中，加入適量水和調料開火燉煮，待鍋中食材全部熟透即可。