松茸的功效與作用、禁忌和食用方法

松茸簡述

功

補充營養、促進腸道吸收

宜

身體虛弱人群

忌

無特殊禁忌人群

松茸營養功效

松茸是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃鬱香味，松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，也是名貴的天然藥用菌，具有補充營養、促進腸道吸收等功效。

1、補充營養

松茸含有人體所需的絕大部分基礎營養成分，可以補充人體所需營養物質。松茸中營養物質的含量優於其他一般菌類，如松茸氨基酸中的藥用氨基酸和必須氨基酸的比重較高，是很好的營養補充食品。

2、​促進腸道吸收

​松茸的主要營養元素為活性營養物質，分子小，易吸收，因此被應用於身體虛弱人群的營養補充。

松茸營養價值

松茸含有氨基酸、人體必需微量元素、活性營養物質、不飽和脂肪酸、維生素、糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶。松茸含有三種珍貴的活性物質，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和松茸醇，是珍貴的天然藥用菌類。松茸氨基酸中的藥用氨基酸和必須氨基酸的比重較高，是很好的營養補充食品。

松茸註意事項

不宜同食

1、高脂食物

松茸和高脂食物同食，可能會降低人體對松茸中不飽和脂肪酸的吸收，降低松茸的營養價值。

適宜和禁忌

適宜：身體虛弱人群

松茸的主要營養元素為活性營養物質，分子小，易吸收，因此手術患者、身體虛弱人群可適量食用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
松茸裡面富含松茸醇、維生素、蛋白質等，營養價值較高，可以增強抗病力，適合孕婦食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
松茸不好消化，嬰幼兒不建議吃。

溫馨提示

吃松茸的時候，不能和軟殼類的食物一起吃，松茸不能搭配高脂肪的食物，平時也盡量不要和高鈣食物搭配。松茸可能存在毒素，若是生吃可能會引起中毒。

松茸食用方法

1、熬湯

適量松茸加水煮開，加少許調味料即可食用。

2、清炒

松茸洗凈，熱油爆炒後可食用。

3、煎食

松茸洗凈切片，用黃油煎熟後，撒適量調味料可直接食用。