花生紅衣的功效與作用、禁忌和食用方法

花生紅衣簡述

功

滋補肝腎、抗氧化

宜

產婦、便秘者

忌

跌打瘀腫、脾胃虛弱者

花生紅衣營養功效

花生紅衣是豆科落花生屬植物落花生的種皮，呈紫紅色。將花生米用熱水燙後取皮，曬幹研碎備用。味甘、微苦、澀，性溫。具有補血養顏、抗氧化的功效。

1、滋補肝腎

花生紅衣在中醫認為其具有補血養血、益氣健脾、滋補肝腎的功效。可用於各類貧血、血小板減小性紫癜、血友病、化療後血液異常等病癥的組方用藥。

2、抗氧化

花生紅衣中提取物可有效抑制機體內自由基的氧化反應，減少自由基產生，加速自由基清除，具有較好的抗氧化活性。

花生紅衣營養價值

花生紅衣含有多種黃酮類成分，包括槲皮素、二氫黃酮、原花色素低聚物、花色苷類物質，其中花色苷類物質具有清除自由基、抗腫瘤、抗氧化、調節血脂等生理活性的功能。花生紅衣中還富含多酚類物質，如白藜蘆醇、兒茶素及原花色素等，具有抗花生仁酸敗和氧化的作用，並被譽為“第七營養素”。除此之外，花生紅衣中的色素作為一種天然色素，具有安全、色澤鮮艷、成色自然等諸多優點，有獨特的生理活性。

花生紅衣註意事項

適宜和禁忌

適宜：產婦、便秘者

產婦適量的食用花生紅衣有助於改善乳汁不足的情況，還有補血養氣的功效，故產婦適宜食用。
花生紅衣的植物纖維比較豐富，能夠促進腸道蠕動，有助於大便排出，故便秘者適宜食用。

禁忌：跌打瘀腫、脾胃虛弱者

花生紅衣能止血、促進凝血，跌打瘀腫者食用後會出現血瘀難散，加重瘀腫，故不宜食用。
脾胃虛弱者食用花生紅衣容易增加胃腸道的負擔，造成腹瀉，故脾胃虛弱者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
花生紅衣中含有豐富的營養物質，能夠補充孕婦身體所需，故孕婦可適量食用。

嬰幼兒應少吃。
花生紅衣營養豐富，嬰幼兒食用後可以促進生長發育，但不宜過量食用，以免出現消化不良。

溫馨提示

花生紅衣有補血、促進凝血的作用，這對於貧血的人和傷口愈合很有好處。但對於血液黏稠度高的人來說，花生紅衣會增加心腦血管疾病的風險。因此，血液黏稠度高的人不宜食用花生紅衣。

花生紅衣食用方法

1、煲湯

將花生紅衣和黃芪洗凈，一同入鍋小火煮15分鐘，起鍋前加入紅棗即可，具有補脾生血的作用。

2、直接食用

將花生米炒熟，把花生米的外面一層薄皮取下即可直接食用，具有生血的作用。