生吃生蠔的功效與作用、禁忌和食用方法

生吃生蠔簡述

功

止痛、保肝利膽、補鈣

宜

性功能低者

忌

脾胃虛寒、慢性腹瀉便溏者

生吃生蠔營養功效

生蠔是一種海鮮產品，營養價值較高，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是人類可利用的重要海洋生物資源之一。生蠔不僅肉鮮味美、營養豐富，而且具有獨特的保健功能和藥用價值，具有止痛、保肝利膽、補鈣等功效。

1、止痛

生蠔所含的碳酸鈣有收斂、制酸、止痛等作用，有利於胃及十二指腸潰瘍的愈合。

2、保肝利膽

生蠔中所含豐富的牛磺酸，有保肝利膽作用。

3、補鈣

生蠔是補鈣的食品，而且含磷豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。

生吃生蠔營養價值

生蠔營養豐富，是高蛋白、低脂肪的食品，含有必需的8種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素A等。這些營養成分有美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。

生蠔中含有維生素B12，這是一般食物所缺少的營養物質，而維生素B12中的鈷元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質。

生吃生蠔註意事項

適宜和禁忌

適宜：性功能低者

因為生蠔中含有許多睪丸制造精子所需要的精氨酸，精氨酸是精子的必要組成成分，所以性功能低的人適宜生吃生蠔。

禁忌：脾胃虛寒、慢性腹瀉便溏者

生蠔性涼，脾胃虛寒、慢性腹瀉便溏者生食後會加重病情。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
生蠔如果生吃可能含有致病菌，孕婦食用可能會導致疾病發生，因此不建議孕婦食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒脾胃發育還不健全，生吃生蠔不僅易感染致病菌，還可能會難以消化，引起腹瀉。

溫馨提示

生蠔中含有兩種破壞力極大的病原體，即諾羅病毒和霍亂弧菌。諾羅病毒可能引起胃腸炎，霍亂弧菌可引發高燒、感染性休克，甚至可引起敗血癥。因此，不建議經常生吃生蠔，如生食後感到不適，請及時就醫。

生吃生蠔食用方法

1、直接食用

將生蠔放在清水下，用小刷子將外殼表面的泥沙刷洗幹凈，同時取出生蠔肉，放在流水下沖刷洗凈，將檸檬汁淋在生蠔肉上醃制片刻，將生蠔蘸上醬汁即可食用，其中含有鈣、鋅等微量元素，可以促進骨骼和牙齒的生長發育。