山葡萄的功效與作用、禁忌和食用方法

山葡萄簡述

功

開胃健食、止痛

宜

一般人群均適宜

忌

糖尿病、脾胃虛寒者

山葡萄營養功效

山葡萄是中國東北地區的特產，它是一種野生藤本，果實多為深紫色，秋季成熟，成熟以後可以直接鮮食，也能加工以後食用。這種山葡萄味道酸甜誘人，個頭不大，營養價值卻很高，具有開胃健食、止痛等功效。

1、止痛

除瞭食用山葡萄能止痛以外，平時用山葡萄的藤和根或者莖直接加清水煎制，也能起到止痛功效，用煎出的藥液直接泡腳，還能祛風除濕，對因風濕引起的腰腿痛也有一定的療效。

2、開胃健食

山葡萄和普通的葡萄相比較，有機酸的含量更高，口味更加酸，有開胃健食、減肥瘦身效果。

山葡萄營養價值

山葡萄含有糖分、有機酸、礦物質、碳水化合物以及一些酚類物質。山葡萄中含有很多的氨基酸，尤其是經過發酵之後的山葡萄酒，蛋白質得到充分分解，飲用含有人體必需的8種氨基酸，食用可起到促進自身免疫蛋白的合成。

山葡萄註意事項

不宜同食

1、海鮮

在吃海鮮的同時吃山葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，可能出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：糖尿病、脾胃虛寒者

山葡萄含糖量較高，且易刺激腸道，所以糖尿病患者、脾胃虛寒者不宜食山葡萄。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
山葡萄的含糖很高，孕婦在孕期要避免發生妊娠期糖尿病，因此孕婦應少食用山葡萄。

嬰幼兒可以適量食用。
山葡萄的營養比較全面，山葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收，能滿足寶寶成長的需要。

溫馨提示

吃山葡萄後立刻喝水，不到一刻鐘可能會引起腹瀉。這是因為山葡萄本身有通便潤腸之功效，吃完山葡萄立即喝水，胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡瞭，山葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵，加速瞭腸道蠕動，就產生腹瀉，不利於身體健康。

山葡萄食用方法

1、直接食用

將采摘的山葡萄洗幹凈後可以直接食用，長期食用能夠起到補氣血的功效。

2、泡酒

將山葡萄洗凈後放入壇子中，將白酒倒入壇子使其沒過山葡萄，放在陰涼處一段時間後即可飲用，長期飲用能夠起到生津止渴的功效。