淡菜仔的功效與作用、禁忌和食用方法

淡菜仔簡述

功

補腎益精、增強體質

宜

體質虛弱、氣血不足、耳鳴者

忌

過敏者

淡菜仔營養功效

淡菜仔是青口貝的肉，使用淡菜仔煲湯或者做菜，味道鮮香可口，營養豐富。適量進食淡菜仔具有補腎益精、增強體質的功效。

1、補腎益精

淡菜仔具有補肝腎、益精血的功效，可治療腎虛引起的盜汗、陽痿、遺精。

2、增強體質

淡菜仔的營養價值較高，含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、維生素B、煙酸等，能促進新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養供給，可以用於治療中老年人的體質虛弱以及氣血不足，尤其適用於營養不良的人群。

淡菜仔營養價值

淡菜仔富含蛋白質、脂肪、碳水化物、氨基酸、灰分、鈣、磷、鐵、錳、鋅、硒、碘、核黃素、尼克酸、維生素B2、葉酸、維生素B12等成分。蛋白質含量高達59％，其中含有8種人體必需的氨基酸，脂肪含量約為7％，且大多是不飽和脂肪酸，對於維持機體的正常生理功能、促進發育有積極作用，還有助於降低膽固醇。
淡菜仔中碘含量較高，而且富含鐵元素，有利於補血和預防地方性甲亢。

淡菜仔註意事項

不宜同食

1、紅黴素

淡菜仔裡邊含有豐富的鈣和四環素，與紅黴素同時食用會產生一些不溶於水的物質，可能會降低藥效，還可能會影響食物的營養價值。

適宜和禁忌

適宜：體質虛弱、氣血不足、耳鳴者

淡菜仔適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良者食用，高血壓、動脈硬化、耳鳴、眩暈、腎虛腰痛、陽痿、盜汗、小便餘瀝、婦女白帶多者皆可食用。

禁忌：過敏者

海鮮過敏者應謹慎食用淡菜仔，以免發生過敏現象，過敏嚴重者甚至可能出現休克。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦適量食用淡菜仔有助於補充碘元素，可在食用普通碘鹽的基礎上，每周再食用2-3次淡菜仔等含碘豐富的海產品，就可以預防缺碘的發生。

嬰幼兒可適量食用。
淡菜仔中蛋白質含量高，含有多種人體所需的氨基酸，而且脂肪含量低，且多為不飽和脂肪酸，易被消化和吸收，寶寶可以適量食用。

溫馨提示

淡菜仔營養豐富，但保存不當容易出現細菌滋生，導致變質。因此淡菜仔建議低溫保存，這樣才能延長保存時間。

淡菜仔食用方法

1、醃制

將淡菜仔曬幹以後去殼，加入適量鹽醃制，放置一段時間就可以食用，裡面含有豐富蛋白質和鈣，可以起到降低膽固醇的功效。

2、熬湯

準備適量淡菜仔和冬瓜，在冷水裡下入淡菜仔煮沸，最後加入冬瓜，放一些調料就可以食用。