桑葚酒的功效與作用、禁忌和食用方法

桑葚酒簡述

功

烏發、健脾、緩解視力疲勞

宜

肺胃燥熱者、脾胃功能不好者

忌

產婦

桑葚酒營養功效

桑葚酒是潮汕古老的果酒，由桑椹果釀造，是水果酒中的極品。桑椹酒中有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質。桑葚酒具有烏發、健脾、緩解視力疲勞等功效。

1、緩解視力疲勞

常飲用桑椹酒可以明目，緩解眼睛疲勞幹澀的癥狀。桑葚酒對眼睛有很大益處，常飲可緩解眼睛疲勞感，有效緩解頭暈目眩，益於清熱明目。

2、降血壓、降血脂

桑葚酒可以用來降血壓、降血脂，其含有的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂的作用，可防止或改善血管硬化。

3、烏發

桑椹酒含有烏發素，能使頭發變得黑而亮澤。

4、健脾

桑椹酒中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功效，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。

桑葚酒營養價值

桑葚酒跟其他酒類相比，含有更多的微量元素，像硒、鈣、鐵、鋅等元素，另外還含有蘋果酸、維生素B1、維生素B2、維生素C，抗壞血酸，β-胡蘿卜素等維生素成分。還含有一些像花青素、白藜蘆醇等抗氧化生物活性成分。

桑葚酒註意事項

不宜同食

1、鴨蛋

桑葚酒不宜與鴨蛋同食，鴨蛋性寒味甘、咸，兩者同屬寒性食物，如果一同食用，可能會刺激腸胃，引起胃部的不適。

適宜和禁忌

適宜：肺胃燥熱者、脾胃功能不好者

1、肺胃燥熱者宜喝桑葚酒。桑葚酒能夠止咳、化痰、清胃火、散風熱，對這類人群十分不錯。
2、脾胃功能不好的人群宜喝桑葚酒。桑葚酒能夠健脾胃、助消化。桑椹酒中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功效，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。
3、三高或患有關節炎風濕病的人群宜喝桑葚酒。桑葚酒可以用於關節炎、風濕性疼痛、神經疼痛、筋骨疼痛的輔助治療，含有的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂的作用，可防止或改善血管硬化，增強血管韌性，用來降血壓、降血糖、降血脂。

禁忌：產婦

產婦不宜喝桑葚酒。女性產後身體較為虛弱，喝桑葚酒容易摧殘腸胃，導致腹瀉，不利於產後身體康復；再者，因為桑葚屬於寒性食品，產後的女性應多食用些溫熱滋潤的食物，盡量不要食用寒性的食物。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎飲用。
桑葚酒雖然度數很低，但也含酒精。酒精不利於胎兒發育，不建議孕婦喝桑葚酒。

嬰幼兒應謹慎飲用。
嬰幼兒不宜喝桑葚酒，會影響嬰幼兒腦發育，影響肝、膽、胃的健康。

溫馨提示

桑葚酒中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易引發溶血性腸炎，桑葚酒也不宜多喝。

桑葚酒食用方法

1、直接飲用

取適量桑葚酒放入到杯子當中，加入適量白糖調味後直接飲用，能夠起到補肝益腎的作用，而且還能促進消化。

2、制成冷飲

把檸檬加入到桑葚酒當中制作成冷飲飲用，也可以調制成雞尾酒飲用。