燕麥糙米的功效與作用、禁忌和食用方法

燕麥糙米簡述

功

潤腸通便、保護血管、美容養顏

宜

肥胖者

忌

消化不良、缺鈣者

燕麥糙米營養功效

燕麥糙米是一種粗糧，營養價值較高，燕麥糙米性平味甘，被認為是低糖、低脂、高營養的食品。具有潤腸通便、保護血管、美容養顏、抗寒暖身等功效。

1、潤腸通便

燕麥糙米含有大量膳食纖維，能幫助清腸通便。此外，其中的膳食纖維和抗性淀粉在大腸中能夠促進有益菌的增殖，改善腸道微生態環境。

2、保護血管

燕麥糙米中含有可以調節血脂、血壓的物質，可輔助降血壓、降血脂、降膽固醇，對於保護心臟、預防動脈粥樣硬化大有裨益。

3、美容養顏

燕麥糙米中含有抗氧化的物質，能增加肌膚活性，延緩肌膚衰老，具有美白保濕、抗過敏等功效。

4、抗寒暖身

燕麥糙米富含維生素B1，這種營養素在碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝中起重要作用，能增加身體禦寒能力。

燕麥糙米營養價值

燕麥糙米含有豐富的蛋白質、膳食纖維、脂肪、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鎂、鈣、錳、磷、鐵、鈉、硒等成分，還含有氨基酸、糖類與膳食纖維等物質，被視為是一種綠色的健康食品，人體適量食用後可補充身體所需。

燕麥糙米含有豐富的亞油酸、β-葡聚糖，可保護心臟，預防動脈粥樣硬化。

燕麥糙米註意事項

適宜和禁忌

適宜：肥胖者

燕麥糙米能有效地調節體內新陳代謝，其中的膳食纖維可降低體內脂質含量，故適宜肥胖者食用。

禁忌：消化不良、缺鈣者

燕麥糙米中富含膳食纖維，但纖維較粗糙，不容易消化，消化不良者食用燕麥糙米會造成腸胃不適。
燕麥糙米含有植酸、草酸成分，會抑制鐵質與鈣質的吸收，故缺鈣者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
燕麥糙米中含有較高的營養價值，食用後有助於補充身體所需，預防便秘，故孕婦可適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
燕麥糙米屬於粗糧物質，含有大量膳食纖維，食用後會加重胃腸蠕動負擔，嬰幼兒胃腸功能本就薄弱，故應謹慎食用。

溫馨提示

燕麥糙米不宜過量食用，因其含有豐富的粗纖維、淀粉等，易造成胃痙攣或脹氣。在烹飪時，為瞭節省時間，可以先將其泡一泡，既能節省其制作時間，還能增加口感。

燕麥糙米食用方法

1、直接食用

把燕麥、梗米清洗幹凈後放在鍋裡，倒入清水，大火燒開後轉成小火煮到米微爛，再加入適量的熟糙米繼續煮至湯汁濃稠即可食用，有降低膽固醇的功效。