生吃蔥頭的功效與作用、禁忌和食用方法

生吃蔥頭簡述

功

健胃消食、驅寒保暖

宜

一般人群均適宜

忌

腎病患者、陰虛患者、體質偏熱者

生吃蔥頭營養功效

蔥頭是生活中十分常見的蔬菜，味道辛辣，平時可以炒食，也能當做調味料食用，能提味增鮮，也能去腥除臭。蔥頭營養豐富，保健功效也較出色。生吃蔥頭具有健胃消食、驅寒保暖等功效。

1、健胃消食

蔥頭是一種味道辛辣、略帶甜味的食材，它性質比較溫和，歸胃經和脾經，能調理腸胃，提高身體的消化能力。平時人們生吃蔥頭以後可以潤腸通便，理氣和胃，還能健胃消食。

2、驅寒保暖

生吃蔥頭能排出體內積存的毒素和寒氣，驅寒保暖，促進風寒感冒引起的咳嗽癥狀好轉。

生吃蔥頭營養價值

蔥頭是一種很普通的廉價傢常菜，肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳。蔥頭中的營養成分較多，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒等營養素，更有兩種特殊的營養物質—槲皮素和前列腺素A。

蔥頭中含有二烯丙基硫化物，生吃具有預防血管硬化、降低血脂的功效。

生吃蔥頭註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：腎病患者、陰虛患者、體質偏熱者

蔥頭含有豐富的礦物質磷，如果腎病患者經常生吃蔥頭，就會導致人體攝入過量的磷，從而加重腎臟負擔，故腎病患者應謹慎食用。
陰虛人群不能生吃蔥頭，因為蔥頭屬於辛辣刺激性食物，食用後對人體產生的刺激性較強。而陰虛本來就是臟腑功能不正常所致，生吃蔥頭會讓身體變得更差。
體質偏熱人群不適合生吃蔥頭，因為體質偏熱的人容易上火，如長痘、口舌生瘡、小便短赤，還會經常便秘，情緒不穩定。蔥頭又是熱性食物，所以本來就容易上火的偏熱體質人群，再生吃蔥頭會加重病情。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
孕婦可以吃蔥頭，但不宜生吃，應以炒熟進食為宜，生吃刺激性較大，易刺激脾胃。

嬰幼兒應謹慎食用。
蔥頭味道辛辣，寶寶胃腸功能較弱，不宜生食，以免引起消化道不適。

溫馨提示

買蔥頭的時候，要買那種在手裡掂起來很沉，表皮幹燥、緊實，沒有擦傷，也聞不到味道的（因為蔥頭在被擦傷或劃傷的時候會釋放出氣味）。買回來的蔥頭要放在低溫、幹燥、黑暗且通風良好的地方，千萬不要把蔥頭放在塑料袋裡，這樣本來耐放的蔥頭很快會腐爛。

生吃蔥頭食用方法

1、生吃

將蔥頭剝去外皮，清洗幹凈後直接生吃，也可以蘸著甜面醬吃，有發汗解表、溫補陽氣的功效。