橘葉的功效與作用、禁忌和食用方法

橘葉簡述

功

開胃消食、止咳化痰、保肝理氣

宜

乳房結塊、胸脅脹痛、感冒傷寒患者

忌

陰虛火旺、氣虛汗多者

橘葉營養功效

橘葉為蕓香科植物福橘或朱橘等多種橘類的葉。本品多卷縮或破碎，展平後呈菱狀、長橢圓形或橢圓形，先端漸尖，基部楔形，全緣或為波狀。橘葉味苦、性平，具有開胃消食、止咳化痰、保肝理氣、消腫降火等功效。

1、開胃消食

橘葉泡水喝可以起到開胃消食的作用，其中一些酸性成分能增加食欲，加快胃腸運動，對消化不良、食少腹脹等不良癥狀都有緩解作用。

2、止咳化痰

橘葉可以清除人體內的濕熱，促使氣管中的痰液排出。經常食用可以有效緩解痰多咳嗽的癥狀，對慢性氣管炎患者有益。

3、保肝理氣

橘葉泡水喝能起到保肝理氣的作用，可以加快肝細胞的再生，減少肝損傷，對肝炎、肝硬化及肝腹水都有一定的預防和緩解作用。另外，用橘葉泡水喝還能健脾理氣，對氣血不暢也有一定的緩解作用。

4、消腫降火

橘葉有刺激性味道，這些氣味有助於消除身體內腫脹，有降火的作用。

橘葉營養價值

橘葉含維生素C、葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、纖維素等成分。其維生素C含量較高，有助於抑制黑色素的形成，保持皮膚水分，具有美容養顏的作用，還能夠消除色素沉著。橘葉亦含一定的揮發油成分，具有疏肝行氣、化痰去腫的功效，除瞭泡水飲用外，還可以作為日常菜肴的輔料，用來燉肉、炒制排骨或烹制海產品等，可以起到解油膩、去腥味的作用。

橘葉註意事項

不宜同食

1、牛奶

牛奶中的蛋白質易與橘葉中的果酸、維生素C發生反應，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等不適癥狀。

2、兔肉

橘葉性溫，兔肉性冷，橘葉和兔肉一起食用會引起腸胃功能紊亂，導致腹痛、腹瀉。

適宜和禁忌

適宜：乳房結塊、胸脅脹痛、感冒傷寒患者

用橘葉泡水喝能保肝理氣，對氣血不暢有一定的緩解作用。乳房結塊、胸脅脹痛和感冒傷寒患者用橘葉泡水喝可以有效緩解癥狀。
橘葉有利於降低人體的膽固醇，還可以有效預防冠心病和動脈硬化、增加毛細血管的彈性，也具有降低血壓的作用。

禁忌：陰虛火旺、氣虛汗多者

橘葉具有開胃消食、保肝理氣的功效，陰虛火旺者、氣虛汗多者不宜過多食用，否則會加重癥狀，不利於身體健康。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
孕婦應謹慎食用橘葉，因過多食用不利於胎兒的健康發育。

嬰幼兒應謹慎食用。
橘葉具有刺激性氣味，對身體有一定的刺激，可能對成長發育不利，不適宜嬰幼兒服用。

溫馨提示

在用橘葉泡水飲用時，切忌過量飲用，否則會出現反胃、吐酸水的不良反應。

橘葉食用方法

1、煮制

橘葉中加入幹檸檬及適量的紅糖和清水一起煮制，煮好以後過濾，可直接飲用，對面部的色斑有消除作用。

2、燉煮

豬肺洗凈切成小塊，放入鍋中冷水燉煮，水沸後加入橘葉同燉，待豬肺軟爛即可食用，此種食用方法具有消炎止咳作用。