回頭魚的功效與作用、禁忌和食用方法

回頭魚簡述

功

補充營養、提供能量

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

回頭魚營養功效

回頭魚肉質鮮嫩，具有補充營養、提供能量的功效。

1、補充營養

回頭魚含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鎂等營養物質，適量食用能夠為人體補充部分所需的營養物質。

2、提供能量

回頭魚中的碳水化合物、蛋白質、脂肪均能提供能量，可以幫助維持機體正常的生命活動。

回頭魚營養價值

暫未知

回頭魚註意事項

不宜同食

1、茶

茶中含有鞣質，鞣質可與回頭魚中的蛋白質結合，使蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響蛋白質的消化吸收，故回頭魚不宜與茶同食。

溫馨提示

回頭魚常年均可捕撈，捕後除去內臟並洗凈後，即可直接鮮用。

回頭魚食用方法

1、燉煮

將回頭魚處理幹凈，放入鍋中加水燉煮，根據個人喜好調味後食用。