炒黃柏的功效與作用、禁忌和食用方法

炒黃柏簡述

功

清熱燥濕、瀉火解毒

宜

痢疾患者

忌

脾虛泄瀉、胃弱食少者

炒黃柏營養功效

炒黃柏為蕓香科植物黃皮樹或黃檗的幹燥樹皮。剝取樹皮後，除去粗皮，曬幹，呈板片狀或淺槽狀，長寬不一，外表面黃褐色或黃棕色，平坦或具縱溝紋，有的可見皮孔痕及殘存的灰褐色粗皮。內表面暗黃色或淡棕色，具細密的縱棱紋。體輕、質硬，斷面纖維性，呈裂片狀分層、深黃色。氣微、味苦，嚼之有黏性。具有清熱燥濕、瀉火解毒等功效。

1、清熱燥濕

炒黃柏治療濕熱下註，小便赤澀淋痛，與木通、車前草等通淋利水藥配伍；若血淋則配大小薊、白茅根以清熱涼血。同時也可以治療濕熱瀉痢，濕熱黃疸，婦女帶下黃稠等。

2、瀉火解毒

炒黃柏治療口舌生瘡、目赤腫痛、癰腫發背、皮炎皮疹等。

炒黃柏營養價值

炒黃柏含小檗堿、藥根堿、木蘭花堿、黃柏堿、N-甲基大麥芽堿、掌葉防己堿、蝙蝠葛堿等生物堿；另含黃柏酮、7-脫氫豆甾醇、β-谷甾醇、菜油甾醇。根皮含小檗堿、藥根堿、黃柏堿、N-甲基大麥芽堿。其所含的多種生物堿如小檗堿、黃柏堿、巴馬亭、藥根堿、木蘭花堿均有降壓作用。炒黃柏所含有的柴胡檗有降脂、利膽的作用，能促進膽汁和胰液分泌，促進膽紅素排出。

炒黃柏註意事項

不宜同食

1、辣椒

黃柏味苦，性寒，辣椒屬辛辣食物，兩者同食，可能會導致腹瀉。

適宜和禁忌

適宜：痢疾患者

炒黃柏這種中藥材能瀉火除蒸，有較強的止瀉功效，平時可以用於痢疾的治療，可以去除大腸濕熱以治療痢疾，恢復腸胃正常功能。

禁忌：脾虛泄瀉、胃弱食少者

由於炒黃柏是一種寒性的食物，因此對人體脾胃的傷害比較大。如果脾虛泄瀉、胃弱食少者長時間服用炒黃柏，可能導致腸胃不適。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
炒黃柏性寒，孕婦在孕期應該謹慎食用，以免損傷自身及胎兒健康。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒各項生理機能尚未發育完全，應謹慎食用炒黃柏。

溫馨提示

炒黃柏本身的味道非常苦，直接泡水喝難以下咽，為瞭使口感更好、容易入口，又不削弱藥效，可以把炒黃柏和清水放入鍋內，然後加入適量的綠豆一起熬煮。

炒黃柏食用方法

1、熬湯

黃柏煎水去渣，加入綠豆煮爛，放入白糖涼服即可。