陳皮水的功效與作用、禁忌和食用方法

陳皮水簡述

功

調中開胃、燥濕化痰、理氣降逆

宜

脘腹脹滿、惡心嘔吐、咳嗽者

忌

陰虛體質者

陳皮水營養功效

陳皮水是指用陳皮泡水飲用，具有較高的藥用價值。陳皮，為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。陳皮性溫，味苦、辛，歸胃、脾經，適宜於脾胃氣滯、濕濁中阻、胃氣上逆、肺失宣降者。具有調中開胃、燥濕化痰、理氣降逆等功效。

1、調中開胃

陳皮水含有類檸檬苦素、揮發油等成分，對胃腸道有溫和刺激作用。適量飲用陳皮水可促進消化液分泌，排除腸管內積氣，增加食欲，起到調中開胃的功效。

2、燥濕化痰

陳皮水含揮發油有刺激性，可以起到被動祛痰的作用，可使痰液更易咳出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用，其中醇提取物具有平喘作用，因此飲用陳皮水能起到燥濕化痰的作用。

3、理氣降逆

陳皮辛散通溫，氣味芳香，長於理氣，能入脾肺，故適量飲用陳皮水既能行散肺氣壅遏，又能行氣寬中，適用於肺氣擁滯、胸膈痞滿、脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。

陳皮水營養價值

陳皮水具有較高的營養價值，不僅熱量高，而且富含硫胺素、鈣、蛋白質、核黃素、鎂、脂肪、煙酸、鐵、碳水化合物、維生素C等營養物質。另外還含有一定的錳、膳食纖維、維生素E、鋅、銅、胡蘿卜素、鉀、磷、視黃醇、鈉、硒等成分，具有調中開胃、燥濕化痰、理氣降逆之功。

陳皮水註意事項

不宜同食

1、南星

南星性緊而毒，兩者一起大量食用，可能會中毒。

適宜和禁忌

適宜：脘腹脹滿、惡心嘔吐、咳嗽者

陳皮水入脾胃經，有溫通枯燥之功，對於脾胃氣滯、寒濕阻滯脾胃者，以及食積氣滯、脘腹脹痛、脾虛氣滯者，適量飲用陳皮水有行氣、除脹、燥濕之功。
另外，陳皮水善於燥濕化痰，對於濕痰及寒痰咳嗽的患者，適量飲用陳皮水可使痰液更易咯出。

禁忌：陰虛體質者

陳皮水偏於溫燥。有幹咳無痰、口幹舌燥等癥狀的陰虛體質者不宜飲用陳皮水，否則就會使燥熱加重，進而導致失眠、多夢、睡眠質量差等問題，從而對身體健康造成不良的影響。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
陳皮水具有緩解嘔吐、促進胃腸消化的作用。孕婦適量飲用陳皮水可以開胃健脾、增加食欲、防止嘔吐，對妊娠反應有一定的緩解作用。

嬰幼兒應謹慎飲用。
陳皮水性溫，味道刺激，又含有機酸，嬰幼兒腸胃能力較弱，飲用陳皮水容易導致上火、流鼻血等，因而要謹慎。

溫馨提示

飲用陳皮水能興奮心肌，但劑量過大時反而會出現抑制。它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓，因此不建議大量飲用陳皮水。
此外，鮮橘皮不具備陳皮的藥用功效，而且鮮橘皮表面有農藥和保鮮劑污染，這些化學制劑可能損壞人體健康，因此不可以用鮮橘皮來代替陳皮。

陳皮水食用方法

1、直接飲用

陳皮水裡加入生薑和紅糖泡10分鐘，即可直接飲用，飯前飲用可以增加食欲。