豬連鐵的功效與作用、禁忌和食用方法

豬連鐵簡述

功

減肥、美容養顏、保護眼睛

宜

貧血者、視力不佳者

忌

痛風患者、高膽固醇患者

豬連鐵營養功效

豬連鐵即豬的脾臟，窄而長，色深紅，味甘，性平，無毒，歸入脾、肺經。豬連鐵是補血食品中最常用的，具有減肥、美容養顏、保護眼睛的功效。

1、減肥

豬連鐵含有豐富的胰脂消化酶，可以在一定程度上消除身體內的脂肪，具有減肥的功效。

2、美容養顏

豬連鐵之中的維生素E含量比較豐富，可以起到美容養顏、延緩機體衰老的作用。

3、保護眼睛

豬連鐵中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，還能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀、疲勞。

豬連鐵營養價值

豬連鐵含有維生素A、維生素D、維生素B2、維生素B12等人體所需的13種維生素，以及豐富的蛋白質、鐵、鋅、銅、錳等營養成分。

豬連鐵註意事項

適宜和禁忌

適宜：貧血者、視力不佳者

豬連鐵中含有豐富的鐵，可以改善缺鐵性貧血，適宜貧血者食用。
豬連鐵中含有的維生素A可以養護眼睛，預防夜盲癥，適宜視力不佳者食用。

禁忌：痛風患者、高膽固醇患者

豬連鐵是豬的內臟，動物內臟中嘌呤含量過高，痛風患者應避免食用，以免加重病情。
豬連鐵等動物內臟膽固醇含量較高，會加重血管負擔，並引起動脈硬化，不適合高膽固醇患者食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦可適量食用豬連鐵，能補充蛋白質、鐵等營養元素，有利於補血。

嬰幼兒可適量食用。
豬連鐵富含蛋白質、卵磷脂和維生素，嬰幼兒可適量食用，有助於促進智力發育，保護視力。

溫馨提示

一定要適量食用豬連鐵，食用太多會導致重金屬殘留。另外，過量食用後不利於高血壓等疾病的控制，因此一定要註意食用量。

豬連鐵食用方法

1、煮食

把豬連鐵放在清水中，加生薑、桂皮和香葉，大火煮開後中火煮30分鐘，撈出切成片，用蔥、薑、蒜和食鹽拌好之後可直接食用，有清熱的功效，還可延緩機體衰老。