簕菜鯽魚湯的功效與作用、禁忌和食用方法

簕菜鯽魚湯簡述

功

補充營養、抗氧化

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

簕菜鯽魚湯營養功效

簕菜鯽魚湯味道甘醇、芳香濃鬱、營養豐富，具有補充營養、抗氧化等功效。

1、補充營養

簕菜鯽魚湯中含有蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素D、鈣、磷等營養元素，因此適當食用簕菜鯽魚湯，可補充機體所需要的營養物質。

2、抗氧化

簕菜鯽魚湯中的簕菜含有酚類、總黃酮、總皂苷、揮發油、多糖等化學成分。新鮮簕菜的維C含量是番茄的2～3倍，鐵的含量是番茄的8倍。筋菜屬苦味食品，鉀、鈣含量高，鈉含量低，經常食用簕菜鯽魚湯益於人體健康，具有抗氧化作用。

簕菜鯽魚湯營養價值

暫未知

簕菜鯽魚湯註意事項

不宜同食

1、濃茶

濃茶中含有的茶堿、鞣酸等物質，可能與簕菜鯽魚湯中的某些成分反應，影響營養吸收，降低食用價值，故不宜同食。

溫馨提示

簕菜鯽魚湯不宜一次性進食過多，可能引起腹脹或消化不良。

簕菜鯽魚湯食用方法

1、燉煮

將鯽魚宰殺、洗凈、在油鍋中煎至兩面金黃，加入清水煮沸，水沸後，加入洗凈的簕菜，小火慢燉至魚肉熟透，即可出鍋食用。