鮮花椒的功效與作用、禁忌和食用方法

鮮花椒簡述

功

解痙止痛、殺蟲止癢、增加食欲

宜

痛經患者、食欲不振者

忌

陰虛火旺者

鮮花椒營養功效

鮮花椒是花椒即將成熟或完全成熟時的新鮮籽粒采收而得，因采收時間不同，有的顏色青綠，有的則為淺紫色。本品以麻香濃鬱、清香味濃、油潤光亮、無苦味、無異味者為佳，可根據需要整粒或剁碎後使用。鮮花椒性味辛、溫，歸脾、胃、腎經，具有解痙止痛、殺蟲止癢、增加食欲的功效。

1、解痙止痛

鮮花椒含有揮發油、攏牛兒醇等成分，以上成分均可明顯的抑制胃腸運動，緩解胃腸平滑肌痙攣和疼痛，故具有解痙止痛的作用，可用於脘腹冷痛、嘔吐泄瀉等。

2、殺蟲止癢

鮮花椒所含的揮發油中含有攏牛兒醇，對部分蛔蟲有驅蟲作用。此外，水浸液可降低神經興奮性，有止癢的作用。

3、增加食欲

鮮花椒氣味芳香，不僅可除各種肉類的腥膻臭氣，還能增加香味，並促進唾液分泌，有增加食欲的作用。

鮮花椒營養價值

鮮花椒中含有蛋白質、脂肪、食物纖維、糖類，還有多種維生素，如維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素E等。此外，也含有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、磷、硒等元素。

鮮花椒註意事項

適宜和禁忌

適宜：痛經患者、食欲不振者

鮮花椒中含有攏牛兒醇、揮發油等，有解痙止痛的功效，痛經患者適量飲用後，能一定程度上緩解疼痛。
鮮花椒氣味芳香，有增強食欲的作用，食欲不振的人群食用後可以緩解相關癥狀。

禁忌：陰虛火旺者

鮮花椒性溫，陰虛火旺者飲用後可能會使原有病情進一步加重，不利於疾病恢復。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
鮮花椒屬於辛辣刺激性食物，孕婦大量食用後可能會導致上火，引起便秘等癥狀，嚴重者可能會刺激宮縮，導致流產，故應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒年紀尚小較弱，身體各項機能尚未完全發育成熟，食用鮮花椒後可能會刺激腸胃，影響消化系統，故應謹慎食用。

溫馨提示

鮮花椒在應用時應註意形態和顏色，顆粒大且飽滿的為優質鮮花椒，而且通常鮮花椒呈青綠或淺紫色，顏色過於鮮艷的可能是添加瞭色素。

鮮花椒食用方法

1、燉湯食用

將雞肉或排骨等下鍋，適量放入洗好的鮮花椒，並根據口味放入蔥、薑等調味品，大火燉煮一小時左右關火，晾至溫度適宜後即可食用。

2、泡水飲用

將鮮花椒洗幹凈後放入杯中，並倒入適量沸水，放置十分鐘左右即可飲用。