紫色番薯的功效與作用、禁忌和食用方法

紫色番薯簡述

功

補充營養、潤腸通便

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

紫色番薯營養功效

紫色番薯屬於旋花科番薯屬草本植物的其中一個品種，其營養物質豐富，進食後，具有補充營養、潤腸通便的功效。

1、補充營養

紫色番薯中含有碳水化合物、蛋白質、維生素C、維生素E、維生素B1、磷、鉀等營養成分，進食後，可為人體補充營養，適合營養不良者進食。

2、潤腸通便

紫色番薯中含有較多的纖維素，纖維素進入胃腸道後，可吸水膨脹，刺激胃腸道蠕動，進而起到潤腸通便的作用，適合便秘患者進食。

紫色番薯營養價值

暫未知

紫色番薯註意事項

不宜同食

1、西紅柿

西紅柿中含有大量的蘋果酸、檸檬酸等，容易使紫色番薯不易消化，使人出現腹痛、腹瀉、消化不良等不適。

溫馨提示

紫色番薯含有氧化酶，容易產生氣體，吃太多會刺激胃酸的分泌，造成腸胃不適。

紫色番薯食用方法

1、蒸制

將紫色番薯洗凈，切成小段，放入蒸籠中隔水蒸煮至全熟，即可食用。